느타리버섯 효능, 영양성분 및 함께 먹으면 좋은 영양소, 주의점

느타리버섯 효능, 영양성분 및 함께 먹으면 좋은 영양소, 주의점 이야기입니다.

느타리버섯은 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 버섯으로, 다양한 요리에 활용됩니다.

건강에 좋은 다양한 영양성분을 함유하고 있고, 한국에서 가장 많이 재배되는 버섯중에 하나입니다.

느타리버섯 효능

느타리버섯 효능

1) 면역력 강화

느타리버섯에는 베타글루칸이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.

베타글루칸은 면역세포를 활성화시켜 바이러스나 세균에 대한 저항력을 높여주는 것으로 알려져 있습니다.

2) 항산화 효과

느타리버섯에는 항산화 물질인 셀레늄과 비타민 C가 포함되어 있어, 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 효과적입니다.

3) 콜레스테롤 감소

느타리버섯에 있는 식이섬유와 특정 다당류는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.

베타글루칸은 장내에서 콜레스테롤을 흡수하는 담당을 하는 수용체의 활성을 높여 콜레스테롤 배출을 촉진합니다.

4) 혈당 조절

느타리버섯의 식이섬유는 혈당 상승을 완만하게 하고 인슐린 민감도를 높여 혈당 조절에 도움을 줍니다.

느타리버섯에 함유된 리보핵산(RNA)은 당 분해 효소의 활동을 억제하여 혈당 조절에 효과를 나타냅니다.

5) 혈압 조절

느타리버섯의 칼륨 함량이 높아 혈압 조절에 도움을 줍니다.

칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 낮추는 데 효과적입니다.

6) 항염 효과

느타리버섯의 폴리페놀과 다른 항염 성분들은 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.

7) 항암 효과

느타리버섯에는 항암 효과가 있는 것으로 알려진 다양한 성분들이 함유되어 있습니다.

특히, 느타리버섯에서 추출한 LEM-1이라는 성분은 위암세포, 간암세포, 유방암세포 등의 증식을 억제하는 것으로 나타났습니다.

8) 골다공증 예방

느타리버섯에는 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있습니다.

비타민 D는 칼슘의 흡수를 촉진하여 뼈 건강을 유지하고 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다.

9) 피부 건강

느타리버섯에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

항산화 성분은 활성산소로부터 세포를 보호하여 피부 노화를 방지하고 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

10) 소화 촉진

느타리버섯은 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비 예방에 도움이 됩니다.

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느타리버섯 영양성분

느타리버섯의 100g당 주요 영양 성분은 다음과 같습니다.

칼로리 : 약 33kcal

단백질 : 3.3g

지방 : 0.4g

탄수화물 : 6.1g

식이섬유 : 2.3g

비타민 : 비타민 B1, B2, B3, B5, B6, 비타민 C, 엽산

미네랄 : 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 셀레늄, 아연

기타 : 베타글루칸, 항산화 성분 등

 

느타리버섯과 함께 먹으면 좋은 영양소

느타리버섯은 다양한 영양성분을 함유하고 있지만, 특정 영양소와 함께 섭취하면 더욱 효과적인 시너지 효과를 기대할 수 있습니다.

1) 비타민 C

비타민 C는 항산화 효과가 뛰어나 느타리버섯의 항암 효과를 높여줍니다.

또한, 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 건강에도 좋습니다.

감귤류, 키위, 브로콜리, 피망 등에 함유 되어 있습니다.

2) 마늘

마늘은 알리신이라는 성분을 함유하고 있으며, 알리신은 항균, 항바이러스, 항염증 효과가 뛰어나 느타리버섯의 면역력 강화 효과를 높여줍니다.

마늘즙, 마늘 볶음밥, 마늘 김치 등에 포함되어 있습니다.

3) 생강

생강은 진저롤이라는 성분을 함유하고 있으며, 진저롤은 항염증, 항산화 효과가 뛰어나 느타리버섯의 항암 효과를 높여줍니다. 또한, 메스꺼움 완화에도 도움이 됩니다.

생강차, 생강 탕, 생강 절임 등에 포함되어 있습니다.

4) 굴

굴은 타우린이라는 성분을 함유하고 있으며, 타우린은 혈압 조절, 콜레스테롤 감소, 간 기능 개선 효과가 뛰어나 느타리버섯의 혈압 조절 및 콜레스테롤 감소 효과를 높여줍니다.

굴탕, 굴구이, 굴 조림 등에 포함되어 있습니다.

5) 해조류

해조류에는 미네랄이 풍부하게 함유되어 있으며, 특히 칼슘과 마그네슘 함량이 높습니다.

칼슘은 뼈 건강에 필수적이며, 마그네슘은 혈압 조절 및 근육 이완에 도움을 줍니다.

느타리버섯의 뼈 건강 및 혈압 조절 효과를 높여줍니다.

미역국, 김밥, 라볶이 등에 포함되어 있습니다.

 

느타리버섯 섭취 시 주의점

느타리버섯을 먹을 때에는 신선한 것을 선택하고, 충분히 익혀야 합니다.

일부 사람들은 버섯류에 알레르기가 있을 수 있습니다.

느타리버섯은 혈액 응고를 방지하는 효과가 있습니다.

 

느타리버섯은 다양한 건강 효능을 제공하며, 다양한 음식과 조화롭게 섭취할 수 있는 유익한 식품입니다.

올바른 섭취 방법과 주의점을 잘 지키면서 느타리버섯을 식단에 포함하면 건강한 생활을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.

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