참깨 효능, 참깨 영양성분과 최적의 섭취방법, 주의점 이야기
참깨 효능, 참깨 영양성분과 최적의 섭취방법, 주의점 이야기입니다.참깨(Sesamum indicum)는 참깨과(Pedaliaceae)에 속하는 1년생 식물의 씨앗입니다.참깨는 고소한 맛과 풍부한 영양으로 우리나라 요리에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료입니다.기름을 짜는 데 주로 사용되며, 볶거나 가루로 만들어 음식에 첨가되기도 합니다. 참깨는 강력한 항산화 작용을 하며, 심혈관 및 간 건강에 도움을 줍니다.참깨는 불포화지방산, 단백질, 칼슘, 아연 등 다양한 영양소가 풍부 한것으로 알려져 있습니다.참깨를 볶거나 갈아서 섭취하면 흡수율이 증가하며, 참깨를 과다 섭취 시 소화 장애 및 체중 증가 가능성이 있습니다.참고로 신장 관련 이슈가 있는 분은 섭취 시 주의가 필요하기도 한 것이 참깨입니다.참깨의 주요 ..
2025. 2. 5.
참기름 효능, 참기름 영양성분과 최적의 섭취방법, 참기름 발연점 및 주의점
참기름 효능, 참기름 영양성분과 최적의 섭취방법, 참기름 발연점 및 주의점 이야기입니다.참기름은 우리 식탁에서 흔히 볼 수 있는 기름으로, 고소한 풍미를 더해 요리의 맛을 한층 끌어올립니다.하지만 참기름은 단순한 조미료를 넘어 다양한 건강 효능을 지니고 있어 주목받고 있습니다.참기름의 효능, 영양성분, 섭취 방법, 주의점 등에 대한 포스팅입니다.참기름의 주요 효능◆ 항산화 작용 (노화 방지)참기름에는 리그난(lignan) 계열의 항산화 물질(세사몰(sesamol), 세사미놀(sesaminol), 세사민(sesamin))이 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다.◆ 심혈관 건강 증진참기름은 불포화지방산(올레산, 리놀레산)이 많아 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고,..
2025. 2. 4.
스쿠알렌 효능 및 스쿠알렌과 오메가3관계 이야기
스쿠알렌 효능 및 스쿠알렌과 오메가3관계 이야기입니다.스쿠알렌은 천연 지방산으로, 주로 심해어(예: 상어 간유) 및 올리브 오일, 아보카도, 밀겨, 아마란스 씨앗 등의 식물성 오일에서 발견됩니다.인체에서는 콜레스테롤 생합성의 중간 산물로서, 피부와 세포막 보호에 중요한 역할을 합니다. 스쿠알렌은 물질의 산화와 노화를 억제하는 항산화 효과가 강하며, 산소 운반 능력을 높이는 성질로 인해 보충제로 널리 사용됩니다.스쿠알렌의 효능◆ 항산화 효과세포의 산화 스트레스를 줄이고, 노화 및 각종 질병(심혈관 질환, 암 등)을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.◆ 피부 건강보습 효과가 뛰어나며, 피부 장벽을 보호하여 건조증, 염증, 주름 등을 완화합니다.스쿠알렌은 피부의 천연 보습 인자와 유사한 구조를 가지고 있어 ..
2025. 1. 28.
고혈압 관리에 도움되는 영양소와 영양소가 함유된 음식의 섭취방법 이야기
고혈압 관리에 도움되는 영양소와 영양소가 함유된 음식의 섭취방법 이야기 입니다.고혈압은 심혈관계 건강에 영향을 미치는 질환으로, 적절한 영양소 섭취를 통해 관리가 가능합니다.특히 균형 잡힌 식단과 생활 습관의 변화가 중요합니다. 칼륨(K)칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 낮추는 데 중요한 역할을 합니다.● 함유 음식과일 : 바나나, 오렌지, 아보카도, 멜론, 키위 등채소 : 감자, 고구마, 시금치, 토마토, 브로콜리 등기타 : 렌틸콩, 병아리콩, 요구르트, 우유 등● 일일 권장 섭취량성인의 경우 약 3,500~4,700mg음식으로 섭취하는 것이 가장 이상적입니다.신장 기능이 저하된 경우 칼륨 섭취를 제한해야 할 수 있습니다.조리 시 물에 오래 삶지 않고 쪄서 조리하면 칼륨 손실을 줄일 수 있습니..
2025. 1. 23.
고혈압에 좋은 음식 및 고혈압 관리에 도움 되는 음식의 섭취방법 이야기
고혈압에 좋은 음식 및 고혈압 관리에 도움되는 음식의 섭취방법 이야기입니다.고혈압(고혈압)은 심혈관 질환의 위험 요소 중 하나로, 꾸준한 관리와 식이요법이 중요합니다.고혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있는 여러 음식들이 있으며, 이들을 적절히 섭취함으로써 혈압을 관리할 수도 있습니다.채소 및 과일● 시금치, 브로콜리, 케일 등 녹색 채소칼륨이 풍부해 나트륨(소금)을 배출하는 데 도움을 줍니다.칼륨은 혈압을 낮추는 데 중요한 역할을 합니다.● 바나나, 오렌지, 아보카도칼륨과 마그네슘이 풍부하여 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다.● 베리류 (블루베리, 딸기 등)안토시아닌 성분이 풍부하고, 항산화 효과가 있어 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.통곡물◆ 귀리, 보리, 현미 등통곡물은 식이섬유가 풍부하여 체..
2025. 1. 22.
진저롤 이란?, 진저롤 효능 및 진저롤 함유 음식 이야기
진저롤 이란?, 진저롤 효능 및 진저롤 함유 음식 관련 이야기입니다.진저롤(Gingerol) 이란? 생강(Zingiber officinale)의 주요 활성 성분으로, 생강 특유의 매운맛과 독특한 향을 만들어내는 화합물입니다.화학적으로는 폴리페놀 계열의 생리 활성 물질로 분류되며, 강력한 항염증, 항산화, 항균 작용을 통해 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.진저롤은 특히 신선한 생강에서 가장 높은 농도로 존재하며, 열을 가하거나 건조시키면 쇼가올(Shogaol)로 전환됩니다.쇼가올도 강력한 생리적 효과를 가지지만, 신선한 상태의 진저롤은 더욱 활성화된 상태로 효능을 발휘합니다.진저롤은 건강 보조 식품, 음료, 요리 재료 등 다양한 형태로 활용되고 있으며, 전통 의학에서도 널리 사용되는 성분입니다. 진저롤의..
2025. 1. 19.
