쇼가올 이란?, 쇼가올 효능, 쇼가올 효능 극대화 방안 및 함유 음식

쇼가올 이란?, 쇼가올 효능, 쇼가올 효능 극대화 방안 및 함유 음식 이야기입니다.

쇼가올(Shogaol)이란? 생강에서 발견되는 생리활성 성분 중 하나로, 생강의 매운맛과 관련된 화합물입니다.

특히 생강을 가열하거나 건조하는 과정에서 주요 성분인 진저롤(Gingerol)이 분해되어 쇼가올로 변환됩니다.

쇼가올은 강력한 항산화, 항염, 항암 효과를 가진 것으로 알려져 있습니다.

 

쇼가올이 주목받는 이유는 진저롤보다 더욱 강력한 항산화, 항염증 작용을 가지고 있어 건강 기능 식품으로 주목받고 있습니다.

 

◈ 진저롤을 쇼가올로 변환 방법

진저롤 → 쇼가올로 변환되려면 가열 또는 건조 과정이 필요합니다.

따라서 신선한 생강만 섭취하면 쇼가올보다 진저롤을 주로 섭취하게 됩니다.

● 건조 과정

생강을 낮은 온도(40~60℃)로 천천히 말릴 때 진저롤이 쇼가올로 전환됩니다.

● 가열 과정

생강을 고온(100℃ 이상)으로 가열하면 더 많은 진저롤이 쇼가올로 바뀝니다.

쇼가올 만들기

쇼가올의 효능

◆ 항산화 작용

쇼가올은 강력한 항산화제로 작용하여 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지합니다.

이는 노화 방지와 만성 질환 예방에 기여합니다.

◆ 항염 효과

염증 반응을 억제하고 면역체계를 조절하는 데 도움을 줍니다.

관절염이나 염증성 질환 완화에 유용합니다.

쇼가올 효능

◆ 항암 효과

암세포의 증식을 억제하고 자살(apoptosis)을 유도합니다.

특히 대장암, 유방암, 폐암과 같은 특정 암종에 대한 예방 및 치료 가능성이 연구되고 있습니다.

◆ 진통 효과

염증을 줄임으로써 통증을 완화하는 데 도움을 줍니다.

두통, 생리통 등 다양한 통증 완화에 사용될 수 있습니다.

◆ 소화 개선

위장관의 운동을 촉진하여 소화를 돕고, 구역질이나 메스꺼움을 완화하는 데 효과적입니다.

◆ 심혈관 건강 증진

혈압을 낮추고 혈류를 개선하며 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다.

◆ 메스꺼움 완화

뱃멀미나 입덧 등으로 인한 메스꺼움을 완화하는 효과가 있습니다.

 

진저롤 이란?, 진저롤 효능 및 진저롤 함유 음식 이야기

쇼가올 효능 극대화 방안

◆ 가열 및 건조 과정 활용

생강을 가열하거나 건조하면 진저롤이 쇼가올로 변환됩니다.

생강차를 끓이거나 말린 생강 가루를 사용하는 것이 쇼가올 함량을 높이는 방법입니다.

약 10~15분 정도 끓이면 쇼가올 함량이 높아집니다.

◆ 흡수율을 높이는 조리법

생강을 삶거나 볶아 사용하면 쇼가올이 생성됩니다.

쇼가올은 지용성 성분이므로 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다.

생강을 기름에 볶거나 기름이 포함된 요리에 추가하는 것이 좋습니다.

◆ 일정량의 생강 섭취 유지

하루 약 2~4g의 생강 섭취가 권장됩니다.

과다 섭취 시 위장 장애가 발생할 수 있으니 적정량을 지키는 것이 중요합니다.

쇼가올 효능 극대화

쇼가올 함유 음식

◆ 생강차

생강을 끓여 만든 차는 쇼가올을 섭취하기에 이상적입니다.

◆ 말린 생강 가루

건조 과정에서 쇼가올 함량이 증가하므로 조리에 사용하면 효과적입니다.

◆ 생강 캔디 및 젤리

가공 과정에서 쇼가올이 포함될 수 있습니다.

다만 설탕 함량이 높을 수 있으므로 주의가 필요합니다.

◆ 생강을 포함한 요리

기름과 함께 조리하면 흡수율이 증가합니다.

 

쇼가올은 몸에 열을 내는 성질이 있으므로 몸에 열이 많은 사람은 과도하게 섭취하는 것을 피해야 합니다.

쇼가올은 생강에서 발견되는 유익한 화합물로, 항염증, 항산화, 소화 개선 등의 다양한 효능이 있습니다.

이를 극대화하기 위해 생강을 가열하여 조리하는 것이 좋습니다.

신선약초 생강가루, 80g, 1개 - 강황/진저/계피 | 쿠팡

한방선생 건생강, 200g, 1개입, 2개 - 생강차 | 쿠팡

조은약초 말린 생강 건강, 150g, 1개입, 3개 - 생강차 | 쿠팡

국내산 깐생강, 200g, 1개 - 생강 | 쿠팡

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."