돼지기름 라드란 무엇인가?, 라드유 효능, 돼지기름 효능, 건강한 섭취방법 및 주의점
돼지기름 라드란 무엇인가?, 라드유 효능, 돼지기름 효능, 건강한 섭취방법 및 주의점 이야기입니다.돼지기름 라드(Lard)는 돼지의 지방에서 추출하여 정제한 기름을 말합니다.주로 등지방, 복부 지방 등에서 얻으며, 과거에는 요리에 널리 사용되었으나 식물성 기름의 등장으로 사용량이 줄었습니다.하지만 최근에는 건강상의 이점과 요리적 특성으로 인해 다시 주목받고 있습니다.고체 상태에서는 흰색 또는 연한 노란색을 띠며, 실온에서 부드러워집니다.독특한 풍미와 높은 발연점을 가지고 있어 튀김, 볶음, 베이킹 등 다양한 요리에 활용됩니다.포화지방 함량이 상대적으로 높아 과다 섭취 시 심혈관 위험 증가 가능성이 있는 부분도 있습니다.또한, 올바르게 조리 및 섭취하지 않으면 에너지 과잉 섭취로 체중 증가 초래 가능도 있..
2025. 6. 28.
