글루코사민 역할 및 글루코사민 식품 이야기

글루코사민은 주로 관절 건강 및 골관절염 관리와 관련된 다양한 건강상의 이점을 제공하기 위해 종종 건강 보조 식품으로 섭취됩니다.

글루코사민은 주로 신체에서 발견되며 대부분의 식이 공급원에는 풍부하지 않습니다.

그러나 소량의 글루코사민 또는 그 전구체가 포함된 특정 식품이 있습니다.

이러한 식품의 글루코사민 수치는 상대적으로 낮기 때문에 보충을 위한 중요한 공급원을 제공하지 않을 수 있습니다.

 

글루코사민의 종류

 

가. 글루코사민 설페이트

    식이 보조제에서 발견되는 글루코사민의 가장 일반적인 형태입니다.

    조개 껍질에서 파생됩니다.

나. 글루코사민 염산염(HCl)

    이 형태는 보충제에도 사용됩니다.

    일반적으로 갑각류 단백질을 포함하지 않기 때문에 갑각류 알레르기가 있는 사람들이 선호하는 경우가 많습니다.

다음은 글루코사민 또는 그 전구체가 포함된 식품입니다.

 

1. 조개류

조개류, 특히 껍질은 글루코사민의 천연 공급원입니다.

새우, 게, 바닷가재와 같은 갑각류와 홍합, 조개와 같은 연체동물은 껍질에 글루코사민을 함유하고 있습니다.

글루코사민 보충제는 종종 이러한 조개류에서 파생됩니다.

 

2. 뼈 국물

동물 뼈(예: 닭고기, 쇠고기 또는 생선)를 물에 끓여 만든 수제 뼈 국물에는 요리하는 동안 뼈에서 방출되는 소량의 글루코사민이 포함될 수 있습니다.

육수의 종류와 끓이는 시간에 따라 다를 수 있습니다.

 

3. 동물 결합 조직

힘줄, 인대 및 피부와 같은 동물의 결합 조직에는 일정량의 글루코사민이 포함되어 있습니다.

그러나 그 수치는 그다지 높지 않으며 이러한 조직은 일반적으로 대량으로 소비되지 않습니다.

4. 글루코사민 강화 식품

최근 몇 년 동안 기능성 음료, 스낵 및 영양 보조제와 같은 특정 식품에 글루코사민을 첨가하려는 시도가 있었습니다.

 

5. 보충제

글루코사민은 일반적으로 건강 보조 식품으로 이용 가능합니다.

글루코사민 보충제는 일반적으로 조개 껍질에서 추출하거나 합성으로 생산됩니다.

https://www.foodsafetykorea.go.kr/foodcode/04_03.jsp?idx=45

 

식품의 글루코사민 함량은 상대적으로 제한적이며 식이 공급원에서만 치료 용량의 글루코사민을 얻는 것은 어려울 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

 

관절 건강 또는 기타 이유로 글루코사민 보충을 고려하고 있다면 식이 공급원이 충분한 양을 제공하지 못할 수 있습니다.

특히 특정 건강 문제나 상태가 있는 경우 새로운 보충 요법을 시작하기 전에 항상 의료 전문가와 상담하십시오.

 

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