셀러리 , 셀러리 종류와 영양 그리고 다이어트와 다목적 야채 이야기

셀러리(Apium graveolens)는 아삭아삭한 식감과 상쾌한 맛으로 잘 알려진 다목적 야채입니다.

미나리과(Apiaceae)에 속하며 파슬리, 당근, 회향과 관련이 있습니다.

셀러리 이미지

셀러리는 일반적으로 요리, 샐러드, 수프에 사용되며 저칼로리 함량과 다양한 건강상의 이점으로 인해 건강에 좋은 간식으로 사용됩니다.

 

셀러리는 긴 섬유질 줄기를 가지고 있으며 녹색을 띠고 여러 개의 줄기를 형성합니다.

셀러리의 잎은 짙은 녹색이고 파슬리 잎과 비슷하며 줄기보다 약간 더 강한 향이 납니다.

셀러리는 약간 달콤하고 향긋한 맛이 나며 종종 "바삭"하고 "깨끗하다"고 표현됩니다.

 

셀러리 영양가

셀러리의 95%는 물로 구성 되어 있습니다.

셀러리는 균형 잡힌 식단에 훌륭한 첨가물이며 다음과 같은 몇 가지 건강상의 이점을 제공합니다.

1) 저칼로리

    셀러리가 건강을 생각하는 사람들에게 인기 있는 주된 이유 중 하나는 셀러리가 함유된 저칼로리로 체중 관리에 좋은

    선택입니다.

2) 식이 섬유

    셀러리는 소화 건강을 촉진하고 규칙적인 배변을 도울 수 있는 식이 섬유를 함유하고 있습니다.

3) 비타민과 미네랄

    칼륨과 엽산뿐만 아니라 비타민 A, 비타민 K, 비타민 C의 좋은 공급원입니다.

셀러리 주스

4) 항산화제

    셀러리는 산화 스트레스와 염증으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 되는 플라보노이드 및 폴리페놀과 같은 다양한

    항산화제를 함유하고 있습니다.

5) 섬유질

    셀러리는 소화관을 건강하게 하고 체중 감량에 도움이 되는 섬유질이 풍부합니다.

6) 칼륨 함유

    칼륨은 심장 건강을 포함한 다양한 신체 기능에 필수적인 미네랄이며 셀러리는 좋은 공급원입니다.

7) 알칼리성 균형

    셀러리는 알칼리성 특성을 가지고 있는 것으로 생각되어 위산 역류를 줄이고 신체의 pH 수준의 균형을 맞추는 데

    도움이 될 수 있습니다.

셀러리 요리 용도

셀러리는 다양한 요리에 널리 사용됩니다.

셀러리 줄기는 아삭아삭하고 건강한 간식으로 생으로 즐길 수 있습니다. 그들은 종종 딥, 땅콩 버터 또는 크림 치즈와 함께 제공됩니다.

셀러리는 일반적으로 요리에 풍미를 더하기 위해 수프, 스튜, 볶음 요리에 향기로운 야채로 사용됩니다.

월도프 샐러드, 참치 샐러드 등 많은 샐러드의 핵심 재료입니다.

셀러리는 주스와 스무디에 널리 사용되며 영양가 있는 음료를 만들기 위해 종종 다른 과일 및 야채와 혼합됩니다.

셀러리 이미지

셀러리 종류

각각의 품종은 고유한 맛과 질감을 가지고 있으며, 그 용도는 당신이 염두에 두고 있는 조리법이나 요리 적용에 따라 달라집니다.

또한 모든 셀러리 품종은 칼로리가 낮고 섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부한 것을 포함하여 유사한 건강상의 이점이 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

1) 파스칼 셀러리

    흔히 볼 수 있는 셀러리입니다.

   "녹색 셀러리" 또는 "줄기 셀러리"라고도 합니다.

    바삭바삭하고 은은한 짠맛이 납니다.

2) 골든 셀러리

    이것은 파스칼 셀러리와 유사하지만 골든 셀러리는 더 섬세한 풍미와 약간 더 부드러운 질감을 가지고 있습니다.

3) 셀러리악 또는 셀러리 뿌리

    이것은 뿌리를 얻기 위해 재배되는 특별한 셀러리 품종으로 날 것으로 먹거나 익힐 수 있습니다.

    일반 셀러리와 비슷한 맛이지만 고소한 맛이 있습니다.

4) 잎 셀러리

    이 품종은 향이 좋은 잎과 가는 줄기를 위해 재배됩니다.

    일반 셀러리보다 향이 더 강렬하며 종종 요리에 허브로 사용됩니다.

    녹색과 빨간색 품종이 있으며 빨간색이 더 강한 맛을 냅니다.

5) 야생 셀러리

    이것은 재배 품종의 조상이며 더 강하고 쓴 맛이 있습니다.

    일반적으로 먹지는 않지만 일부 전통 의약품에 사용됩니다.

셀러리 주스

셀러리 건강 혜택

셀러리는 다음과 같은 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

1) 수분 공급

    셀러리는 수분 함량이 높아 체내 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다.

2) 혈압

    일부 연구에 따르면 셀러리의 화합물은 이뇨 및 혈관 확장 효과로 인해 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

3) 소화 건강

    셀러리의 섬유질 함량은 건강한 소화를 지원하고 변비 예방에 도움이 될 수 있습니다.

4) 항염증 특성

    셀러리의 항산화제는 신체의 염증 감소에 기여할 수 있는 항염증 특성을 가지고 있습니다.

셀러리 주의점

1) 알레르기

    일부 사람들은 셀러리에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.

2) 살충제 잔류물

    셀러리에는 종종 살충제 잔류물이 포함되어 있습니다.

    노출을 최소화하려면 유기농 셀러리를 구입하여 철저히 씻는 것을 고려하십시오.

3) 나트륨 함량이 높음

    다른 많은 채소에 비해 셀러리는 상대적으로 많은 양의 나트륨을 함유하고 있습니다.

    저염식을 하는 사람들은 셀러리 섭취를 제한해야 할 수도 있습니다.

셀러리 이미지

요약하면, 셀러리는 다양한 형태와 요리로 즐길 수 있는 다재다능하고 영양가 있는 야채입니다.

상쾌한 맛, 저칼로리 함량 및 건강상의 이점으로 인해 건강에 민감한 개인과 음식 애호가 모두에게 인기가 있습니다.