식물 스테롤과 식물 스테롤 함량이 높은 음식 이야기

식물 스테롤과 식물 스테롤 함량이 높은 음식 이야기입니다.

식물 스테롤(Plant Sterols)은 식물성 식품에서 발견되는 자연 발생 화합물로, 동물성 콜레스테롤과 구조적으로 유사합니다.

이러한 스테롤은 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추는 데 효과적이라고 여겨져 있습니다.

이물질은 체내에서 콜레스테롤의 흡수를 경쟁적으로 억제시키는 물질 입니다.

올리브 오일

그러나 모든 식물성 음식에 높은 양의 스테롤이 들어 있지는 않으며, 일반적으로 다음과 같은 음식에서 높은 양의 식물 스테롤을 찾을 수 있습니다.

 

식물 스테롤 함유 식품

1) 식물 기름

    올리브 오일, 콩기름, 땅콩 오일, 옥수수 오일, 해바라기 오일, 캐놀라 오일 등은 식물 스테롤을 함유하고 있습니다.

    일반적으로 1스푼의 올리브 오일에는 약 30~45mg의 식물 스테롤이 함유되어 있습니다.

2) 두부& 콩, 렌즈콩

    두부는 식물 스테롤을 어느 정도 함유하고 있으며, 식사에 포함시키면 도움이 될 수 있습니다.

3) 견과류

    아몬드, 땅콩, 피스타치오, 호두 등의 견과류에도 식물 스테롤이 있으며, 일반적으로 약 30g의 아몬드에는 약 30mg의 식물 스테롤이 함유되어 있습니다.

4) 다양한 종류의 식물성 식품.

    해바라기 씨, 참깨, 카사바, 아보카도, 감자, 옥수수 등

옥수수

권장 섭취량

일반적으로 일일 권장 식물 스테롤 섭취량은 2,000mg 이하입니다.

하지만 개별적인 건강 상태와 식단에 따라 이 수치는 다를 수 있습니다.

* FDA의 최저 섭취량 : 800mg

 

식물 스테롤을 다양한 식품에서 균형 있게 섭취하고 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 주는 식단을 구성하는 것이 중요합니다.

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