반응형 식초 건강1 식초, 식초의 종류 및 요리.용도 설명서 식초(vinegar)는 다양한 요리, 가정 및 의약 응용 분야에서 수세기 동안 사용되어 온 다목적 액체입니다. 초산균에 의한 알코올 발효를 통해 만들어집니다. "식초"라는 단어는 "시큼한 와인"으로 번역되는 프랑스어 "vin aigre"에서 유래되었습니다. 식초에 대해 알아야 할 모든 정보는 다음과 같습니다. 식초 생산 식초는 일반적으로 에탄올(알코올)이 포함된 액체를 아세트산 박테리아로 발효시켜 생산합니다. 식초 생산을 위한 가장 일반적인 에탄올 공급원은 와인, 사이다, 맥아 및 곡물입니다. 발효 과정에서 아세트산 박테리아는 에탄올을 아세트산으로 전환시켜 식초 특유의 톡 쏘는 맛과 신맛을 줍니다. 식초의 종류 다양한 종류의 식초가 있으며 각각 독특한 향과 요리 용도가 있습니다. 식초는 샐러드 드레싱의 .. 2023. 7. 25. 이전 1 다음 반응형
