그린커피빈(green coffee bean)은 생두는 볶지 않은 커피콩입니다.
그린커피빈은 일반적으로 Coffea Arabica 또는 Coffea Canephora (Robusta) 종에서 얻은 가공되지 않은 커피 식물의 원시 씨앗입니다.
생두는 녹색을 띠며 클로로겐산, 카페인, 항산화제 등 다양한 화합물의 함량이 높습니다.
그린커피빈은 커피 생산의 출발점이며, 로스팅 과정을 통해 우리가 커피를 추출하는 데 사용하는 친숙한 갈색 커피 원두로 변모합니다.
로스팅은 원두의 화학 성분을 변화시켜 풍미, 향 및 색상을 변화시킵니다.
최근 몇 년 동안 생두는 높은 클로로겐산 함량으로 인해 체중 감량을 위한 잠재적인 식이 보충제로 인기를 얻었습니다.
클로로겐산은 항산화 특성이 있는 것으로 알려져 있으며 소화관에서 탄수화물의 흡수를 줄이는 데 도움이 되어 잠재적인 체중 감량 효과를 가져올 수 있습니다. 그러나 이러한 주장을 완전히 이해하고 검증하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
그린커피빈은 잠재적인 건강상의 이점이 있을 수 있지만 과도한 카페인 섭취가 일부 개인에게 악영향을 미칠 수 있으므로 많은 양을 섭취하거나 보충제로 섭취하는 것은 주의해야 합니다.
미국 식품의약국(FDA)은 하루 400mg의 카페인이 일반적으로 대부분의 성인에게 안전한 것으로 간주합니다.
이 양은 추출한 커피 4잔에 해당합니다(각 컵에 약 100mg의 카페인이 포함되어 있다고 가정).
우리나라의 식품의약품안전처의 카페인 최대 일일섭취권고량은 성인 400mg 이하, 임산부 300mg 이하, 어린이‧청소년 2.5mg/kg(체중) 이하 입니다.
보충제나 새로운 식품과 마찬가지로 생두를 식단에 포함시키기 전에 항상 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
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