와사비 효능 5가지와 와사비 영양성분 이야기

와사비 효능 5가지와 와사비 영양성분 이야기입니다.

와사비

와사비(wasabi, Japanese horseradish)는 일본의 전통적인 식재료로, 매운맛과 특유의 향 때문에 향신료와 조미료로 사용되며 대표적인 초밥 양념으로 널리 알려져 있습니다.

와사비는 비싼 고급 식자재로 알려져 있습니다.

와사비는 물을 좋아하므로 재배에도 상당한 기술이 필요한 식물로 알려져 있습니다.

그러나 와사비 효능과 영양 성분, 항산화에 대한 정보는 그렇게 널리 알려져 있지 않습니다.

와사비 키우기

와사비 효능

1) 항염증제 특성

    와사비에는 이소티오시아네이트와 같은 화합물이 포함되어 있으며 항염증제 특성이 있어 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

2) 소화 보조제

    와사비는 위에서 소화 효소 생성을 자극하여 소화를 돕고, 소화를 개선하고 불편함을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

3) 항균 효과

    와사비에는 이소티오시안네이트라는 화합물이 있어, 특정한 세균에 대한 항균 효과를 가집니다.

    와사비는 항균 특성을 갖고 있어 소화관에서 유해한 박테리아와 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.

4) 풍부한 영양성분

    와사비는 비타민 C와 K, 식이섬유, 칼륨과 칼슘과 같은 미네랄을 포함한 다양한 필수 영양소의 원천입니다.

5) 알레르기 완화

    일부 연구에서는 와사비의 성분이 알레르기 반응을 완화하는 데 도움을 줄 수 있다는 것을 보여주었습니다.

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와사비 영양성분

와사비는 식이섬유, 비타민 C, 칼륨, 칼슘 등의 영양소를 포함하고 있습니다.

그러나 대부분의 사람들이 소량만 섭취하기 때문에, 영양 섭취의 주요 원천으로 볼 수는 없습니다.

와사비의 영양성분 함량(100g당)

   칼로리 : 109

   탄수화물 : 23.9g

   식이섬유 : 6.4g

   단백질 : 4.8g

   지방 : 0.6g

   비타민C : 41.9mg (70% DV)

   비타민 K : 33.9mcg (42% DV)

   칼륨 : 553mg(16% DV)

   칼슘: 32mg(3% DV)

와사비 항산화

와사비는 강력한 항산화 성분을 포함하고 있어, 세포를 보호하고 노화를 지연시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

와사비에는 이소티오시아네이트를 포함한 항산화제가 함유되어 있어 신체의 유해한 활성산소를 중화시키는 데 도움이 됩니다.

그러나 특정 항산화 지수 값은 와사비의 신선도와 같은 요인에 따라 달라질 수 있습니다.

와사비 묘종

와사비 잎과 줄기

와사비의 잎과 줄기 또한 식용으로 사용됩니다.

이는 덜 매운맛을 가지며, 샐러드나 다른 요리에 사용될 수 있습니다.

와사비 잎도 항산화 성분과 식이 섬유를 포함하고 있습니다.

뿌리에 비해 와사비의 맛이 더 순해서 다양한 요리에 다용도로 사용되는 재료입니다.

와사비 묘종

와사비 주의사항

1) 매운맛

    와사비는 매우 매울 수 있으므로, 특히 매운맛에 익숙하지 않은 경우에는 조금만 사용하세요.

2) 과다 섭취 주의

    과도한 양의 와사비를 섭취하면 소화기에 불편함이나 입과 목의 따까움을 느낄 수 있습니다.

3) 알레르기

    일부 개인은 와사비에 알레르기가 있을 수 있습니다.

와사비 키우기

와사비는 필수 영양소의 공급원일 뿐만 아니라 항염증 및 소화 특성을 포함한 잠재적인 건강상의 이점을 제공합니다.

와사비에 대한 더 깊은 연구와 분석이 필요하겠지만, 적절한 양을 섭취한다면 건강에 도움을 줄 수 있는 식재료로 간주됩니다.

 

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