티아민 ,비타민 B1의 식품과 1일 권장 섭취량

비타민 B1으로도 알려진 티아민은 전반적인 건강 유지에 중요한 역할을 하는 필수 수용성 비타민 중 하나입니다.

티아민(비타민 B1)

티아민은 비타민 B 복합 그룹의 일부이며 신체의 다양한 생화학 과정에 관여합니다.

 

티아민에 대한 설명입니다.

 

1. 신체 기능

1) 에너지 생산

    티아민은 시트르산 회로(크렙스 회로)에서 포도당 분해에 관여하여 탄수화물을 에너지로 전환하는 데 도움을 주는

    조효소입니다.

2) 신경계 지원

    티아민은 아세틸콜린을 포함한 신경 전달 물질의 합성을 돕기 때문에 신경계의 적절한 기능에 필수적입니다.

2. 식품 공급원

티아민은 다양한 식품, 특히 통곡물, 콩류, 견과류(밤 포함), 감자, 씨앗(해바라기씨) 및 강화 시리얼에서 발견됩니다.

돼지고기, 살코기, 생선, 달걀도 티아민의 좋은 공급원입니다.

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3. 티아민 결핍

티아민 결핍은 각기병으로 알려진 상태로 이어질 수 있습니다. 각기병에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.

1) 습성 각기병

    심장비대, 부종(종창), 심부전 등의 심혈관계 증상이 특징.

2) 건성 각기병

    근력 약화, 사지 저림 또는 무감각, 보행 곤란과 같은 신경학적 증상을 수반합니다.

알코올 소비, 열악한 식이 섭취, 티아민 흡수에 영향을 미치는 특정 의학적 상태는 결핍의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

4. 1일 권장 섭취량

티아민의 1일 권장 섭취량은 연령, 성별, 성장 단계에 따라 다릅니다.

성인의 일일 권장 섭취량은 일반적으로 남성의 경우 1.2mg, 여성의 경우 1.1mg입니다.

임신부 또는 수유기간에는 하루에 0.4mg을 더 추가 해야 합니다.

 

5. 티아민과 알코올

만성 알코올 섭취는 티아민 흡수 및 이용을 방해하여 티아민 결핍의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

이 상태는 뇌와 신경계에 영향을 미치는 베르니케-코르사코프 증후군으로 알려져 있습니다.

 

6. 티아민과 강화

티아민은 특히 식이 섭취가 불충분할 수 있는 인구의 결핍을 예방하기 위해 종종 강화 시리얼, 빵 및 기타 곡물 제품에 첨가됩니다.

 

7. 티아민과 임신

임신 중에는 티아민 요구량이 증가할 수 있으며 태아 발달에 필수적입니다.

임산부는 균형 잡힌 식단을 통해 일일 티아민 요구량을 충족해야 합니다.

8. 요리와 티아민

티아민은 열에 민감하여 요리 및 식품 가공 중에 손실될 수 있습니다.

티아민 함량을 보존하려면 열을 최소화하는 조리 방법을 사용하고 티아민이 풍부한 다양한 날음식과 조리된 음식을 먹는 것이 가장 좋습니다.

티아민(비타민 B1)

 

결론적으로 티아민(비타민 B1)은 에너지 생성과 신경계의 적절한 기능에 중요한 역할을 하는 필수 영양소입니다.

비타민 (A,B,C,D,E,K)이 들어 있는 식품의 모든 것

 

 

다양한 통곡물, 콩과 식물, 견과류, 씨앗 및 저지방 단백질 공급원을 포함하는 균형 잡힌 식단을 통해 얻을 수 있습니다.

티아민 결핍이 의심되거나 특정 식이 문제가 있는 경우 의료전문가 및 공인영양사의 상담을 받으십시요.

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