병아리콩 효능 11가지와 특별한 능력, 병아리콩 영양성분 이야기

병아리콩 효능 11가지와 병아리콩 영양성분에 대한 이야기입니다.

병아리콩(chickpea, garbanzo beans)는 이집트콩으로도 불리며 콩류중 가장 오랜기간 재배한 작물중 하나 입니다.

병아리콩은 수세기 동안 섭취되어 온 다재다능하고 영양가 있는 콩입니다.

병아리콩은 심장 및 소화기 건강 증진, 체중 관리 보조, 혈당 수치 조절 등 다양한 건강상의 이점을 제공하는 다재다능하고 영양가 있는 식품입니다.

병아리콩

병아리콩 효능

1) 풍부한 식물성 단백질

    병아리콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이므로 채식주의 및 완전 채식 식단의 귀중한 부분입니다.

    병아리콩은 무게 기준 약 15%의 단백질을 함유하고 있습니다.

2) 높은 식이섬유 함량

    식이섬유, 특히 수용성 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 포만감을 주며 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.

3) 고밀도 영양소

    병아리콩에는 비타민(엽산, 비타민 B6 등), 미네랄(철, 인, 마그네슘 등), 항산화제 등 필수 영양소가 들어 있습니다.

4) 심장 건강

    병아리콩의 섬유질, 칼륨, 마그네슘은 혈압을 조절하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 전반적인 심혈관 건강을 지원하여 심장 건강에 기여합니다.

5) 체중 관리

    병아리콩의 단백질과 섬유질의 조합은 식욕 조절, 칼로리 섭취 감소, 체중 관리에 도움이 됩니다.

병아리콩

6) 혈당 조절

    병아리콩은 혈당 지수가 낮고 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 되므로 당뇨병 환자에게 좋은 선택이 됩니다.

7) 소화 건강

    병아리콩의 섬유질 함량은 건강한 소화를 지원하고 규칙적인 배변을 돕고 변비 예방에 도움이 될 수 있습니다.

8) 뼈 건강

    병아리콩에는 강하고 건강한 뼈를 유지하는 데 중요한 인, 마그네슘, 망간과 같은 필수 미네랄이 포함되어 있습니다.

9) 항염증 특성

    병아리콩의 항산화제와 식물화학물질은 염증을 줄이고 염증과 관련된 만성 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

10) 건강한 피부 지원

    병아리콩은 망간의 공급원으로 콜라겐 생성에 중요한 역할을 하며 건강한 피부와 상처 치유에 기여합니다.

11) 글루텐 프리

    병아리콩은 자연적으로 글루텐이 없기 때문에 글루텐 불내증이나 체강 질병이 있는 사람들에게 안전하고 영양가 있는 선택이 됩니다.

 

*병아리콩에 함유된 사포닌, 식물화학물질, 엽산은 특정 유형의 암 발병 위험 감소와 관련이 있습니다.

병아리콩 영양

병아리콩 영양 정보(1컵, 익힌 병아리콩 - 약 164g)

칼로리 : 269

단백질 : 14.5g

식이섬유 : 12.5g

탄수화물 : 45g

지방 : 4.2g

비타민과 미네랄

   엽산(비타민 B9) : 일일 권장섭취량(RDI)의 71%

   철 :  RDI의 26%

   인 :  RDI의 28%

   마그네슘 :  RDI의 20%

   칼륨 :  RDI의 15%

   비타민 B6 :  RDI 15%

   망간 :  RDI의 85%

병라리콩 섭취

병아리콩은 샐러드, 수프, 스튜에 첨가할 수 있습니다.

후무스나 다른 딥 앤 스프레드를 만들기 위해 혼합할 수 있습니다.

구운 병아리콩은 영양가 있고 바삭바삭한 간식 역할을 할 수 있습니다.

병아리콩 가루는 베이킹과 요리에 글루텐 프리 대체품으로 사용할 수 있습니다.

병아리콩

병아리콩 고려사항

병아리콩에 함유된 섬유질과 올리고당 함량이 높아 복부팽만감, 가스 등의 위장 불편감을 느낄 수 있습니다.

병아리콩을 제대로 조리하지 않고 섭취할 경우 렉틴, 트립신 억제제 등 항영양소가 섭취되어 영양소 흡수를 방해할 수 있습니다.

요리하면 이러한 화합물의 수준이 크게 감소합니다.

 

병아리콩은 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양가 있고 다양한 식품입니다.

단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하며 균형 잡힌 식단에 포함되어 전반적인 건강과 웰빙을 지원할 수 있습니다.

 

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