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양배추 즙의 영양 및 효과, 그리고 양배추 즙의 맛과 주의사항 양배추 주스는 다양한 건강상의 이점으로 알려진 십자화과 야채인 양배추에서 추출한 액체 즙입니다. 양배추 주스를 마시는 것은 소화 촉진, 장 건강 지원, 풍부한 필수 영양소 공급원으로 인해 점점 인기를 얻고 있습니다. 다음은 양배추 주스의 개요와 이점입니다. 양배추 영양 프로필 양배추는 칼로리가 낮고 비타민 C, 비타민 K, 비타민 B6, 엽산, 칼슘, 칼륨, 망간을 포함한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 또한 소화 건강을 지원하고 체중 관리에 도움이 될 수 있는 식이 섬유가 포함되어 있습니다. 양배추의 장 건강상의 이점 양배추 주스는 글루코시놀레이트와 같이 장 건강을 증진할 수 있는 화합물이 풍부합니다. 글루코시놀레이트는 건강한 내장 내벽을 지원할 수 있는 것으로 알려진 이소티오시아네이트로 전환될 .. 2023. 7. 31.
사프란 , 사프란 종류(지역)에 따른 이야기 사프란은 "사프란 크로커스"라고도 알려진 크로커스 사티부스의 꽃에서 추출한 향신료입니다. 사프란 가닥 또는 실은 실제로 꽃의 말린 암술머리입니다. 모든 사프란은 이 같은 식물에서 나오지만 재배 장소, 수확 방법, 가공 방법과 같은 몇 가지 요인에 따라 품질과 향이 달라질 수 있습니다. 사프란에 대한 설명입니다. 사프란 , 사프란의 영향 및 요리의 모든 이야기 사프란(saffron)은 생생한 색상, 독특한 향 및 수많은 건강상의 이점으로 잘 알려진 매우 귀중한 향신료입니다. 사프란은 일반적으로 사프란 크로커스로 알려진 Crocus sativus의 꽃에서 파생됩니다. brunchstory.org 사프란 종류 및 등급 1) 이란 사프란 이란은 전 세계 사프란의 90% 이상을 생산합니다. 이 나라의 기후와 지형.. 2023. 7. 31.
사프란 , 사프란의 영향 및 요리의 모든 이야기 사프란(saffron)은 생생한 색상, 독특한 향 및 수많은 건강상의 이점으로 잘 알려진 매우 귀중한 향신료입니다. 사프란은 일반적으로 사프란 크로커스로 알려진 Crocus sativus의 꽃에서 파생됩니다. 사프란은 수천 년 동안 요리, 의약품, 심지어 염료로도 사용되었습니다. 사프란에 대한 설명입니다. 사프란 수확 사프란은 사프란 크로커스 꽃의 암술 머리에서 나옵니다. 각 꽃은 손으로 수확하고 실 모양의 암술머리 3개만으로 만듭니다. 사프란 수확은 소량의 사프란을 생산하는 데 수천 송이의 꽃이 필요하기 때문에 노동 집약적인 과정입니다. 이것은 높은 비용에 기여합니다. 사프란 꽃 및 풍미 사프란은 짙은 붉은색에서 밝은 오렌지색을 띤다. 음식에 첨가하면 풍부한 황금빛 노란색을 띕니다. 사프란의 풍미는 독.. 2023. 7. 31.
마그네슘 중요성과 식품 공급원 마그네슘은 인간의 건강에 필수적인 미네랄입니다. 마그네슘은 기호 "Mg"와 원자 번호 12의 화학 원소입니다. 인체의 적절한 기능에 필요한 필수 미네랄 중 하나이며 다양한 생리적 과정에 관여합니다. 마그네슘은 신경 기능, 근육 수축, 혈액 응고, 뼈 및 세포 형성에 중요한 역할을 합니다. 다음은 마그네슘의 주요 측면에 대한 개요입니다. 마그네슘 개요 마그네슘은 은백색 금속으로 지각에서 8번째로 풍부한 원소입니다. 밀도가 알루미늄의 약 2/3로 비교적 가볍습니다. 마그네슘은 반응성이 높으며 발화하면 밝고 하얀 불꽃을 내며 탈 수 있습니다. 마그네슘 발생 및 생성 마그네슘은 마그네사이트(탄산마그네슘) 및 백운석(탄산마그네슘과 탄산칼슘의 조합)과 같은 광물에서 대량으로 발견됩니다. 전기분해 또는 열환원을 수반.. 2023. 7. 31.
벤포티아민 , 그리고 티아민을 제공하는 식품 이야기 벤포티아민은 비타민 B1으로도 알려진 티아민의 합성 유도체입니다. 티아민은 신체의 다양한 생화학적 과정, 특히 탄수화물 대사 및 에너지 생산에서 중요한 역할을 하는 필수 수용성 비타민입니다. 벤포티아민은 지용성 형태의 티아민으로, 이는 수용성 티아민보다 생체 이용률이 더 높고 세포막에 더 효율적으로 침투할 수 있음을 의미합니다. 다음은 벤포티아민에 대한 설명입니다. 1) 대사에서의 역할 티아민과 마찬가지로 벤포티아민은 탄수화물의 대사에 관여하여 탄수화물을 사용 가능한 에너지로 전환하는 데 도움을 줍니다. 2) 항산화 특성 벤포티아민의 주목할만한 특징 중 하나는 항산화로서의 잠재력입니다. 그것은 세포를 손상시키고 산화 스트레스를 중화하는 데 도움이 됩니다. 3) 보충제 벤포티아민은 식이 보조제로 사용할 수.. 2023. 7. 30.
초록입홍합, 바로알기 초록입홍합(Perna canaliculus) 이야기 초록입홍합(Perna canaliculus) 이야기입니다. 초록입홍합(Perna canaliculus)은 주로 뉴질랜드 해안에서 발견되는 홍합의 일종입니다. 독특한 녹색 껍질 가장자리로 유명하여 이름이 붙여졌습니다. 이 특정 종의 홍합은 잠재적인 건강상의 이점, 특히 관절 건강 및 염증 관리 분야에서 높은 평가를 받고 있습니다. 다음은 초록입 홍합에 대한 몇 가지 핵심 사항입니다. 1) 영양 성분 초록입 홍합에는 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민(B12 및 C 등), 미네랄(철, 아연, 셀레늄 등), 글리코사미노글리칸 등의 영양소가 풍부합니다. 2) 관절 건강 초록입 홍합은 관절 건강을 지원하고 염증을 줄이는 잠재적인 효능으로 주목을 받았습니다. 일부 연구에서는 이 홍합에서 발견되는 생체 활성 화합물이.. 2023. 7. 30.
비타민 (A,B,C,D,E,K)이 들어 있는 식품의 모든 것 비타민 (A,B,C,D,E,K)이 들어 있는 식품에 대한 이야기입니다. 비타민은 우리의 건강에 필수적인 유기 물질입니다. 비타민은 신진 대사, 면역, 소화 및 신경계 기능과 같은 많은 신체 기능에 중요합니다. 다음은 주요 비타민에 대한 간략한 개요입니다. 비타민 A 좋은 시력, 면역 체계 및 생식에 필수적입니다. 또한 심장, 폐 및 신장과 같은 장기가 제대로 작동하도록 돕습니다. 고구마, 당근, 시금치, 케일과 같은 식품에서 발견됩니다. 비타민 B 복합체 8가지 비타민 B(B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12)를 포함합니다. 이 비타민은 뇌 기능, 에너지 생성 및 적혈구 생성에 중요합니다. 통곡물, 콩, 완두콩, 땅콩, 육류, 달걀, 유제품, 잎이 많은 녹색 채소 등 많은 식품에서 발.. 2023. 7. 30.
구내염에 좋은 음식과 구내염에 피해야 할 음식 구내염에 좋은 음식과 피해야할 음식입니다 구내염에는 부드럽고 먹기 쉽고 추가 자극이나 불편함을 유발할 가능성이 없는 음식을 선택하는 것이 필수적입니다. 구내염에 좋은 음식 설명입니다. 1) 부드러운 과일 잘 익은 바나나, 익힌 사과 또는 배(껍질 제외), 으깬 아보카도, 날카로운 모서리가 없는 통조림 과일은 입에 부드럽습니다. 2) 익힌 야채 당근, 감자, 고구마, 스쿼시와 같은 찌거나 삶은 야채는 쉽게 먹기 위해 으깨거나 퓌레로 만들 수 있습니다. 3) 스무디 요거트 또는 우유와 혼합한 과일 스무디는 필수 영양소를 제공하는 동시에 입안에 부담을 주지 않습니다. 4) 수프와 국물 순하고 맵지 않은 수프와 국물은 마음을 진정시키고 영양을 공급할 수 있습니다. 5) 부드러운 곡물 익힌 오트밀, 쌀, 파스타,.. 2023. 7. 30.
셀러리 , 셀러리 종류와 영양 그리고 다이어트와 다목적 야채 이야기 셀러리(Apium graveolens)는 아삭아삭한 식감과 상쾌한 맛으로 잘 알려진 다목적 야채입니다. 미나리과(Apiaceae)에 속하며 파슬리, 당근, 회향과 관련이 있습니다. 셀러리는 일반적으로 요리, 샐러드, 수프에 사용되며 저칼로리 함량과 다양한 건강상의 이점으로 인해 건강에 좋은 간식으로 사용됩니다. 셀러리는 긴 섬유질 줄기를 가지고 있으며 녹색을 띠고 여러 개의 줄기를 형성합니다. 셀러리의 잎은 짙은 녹색이고 파슬리 잎과 비슷하며 줄기보다 약간 더 강한 향이 납니다. 셀러리는 약간 달콤하고 향긋한 맛이 나며 종종 "바삭"하고 "깨끗하다"고 표현됩니다. 셀러리 영양가 셀러리의 95%는 물로 구성 되어 있습니다. 셀러리는 균형 잡힌 식단에 훌륭한 첨가물이며 다음과 같은 몇 가지 건강상의 이점을 .. 2023. 7. 30.
유클리드 우주망원경 Euclid (ESA's Euclid telescope)이야기 유클리드 우주망원경은 우주의 가속도를 정확하게 측정해 암흑에너지와 암흑물질을 더 잘 이해하기 위해 유럽우주국(ESA)이 NASA와 공동으로 계획한 우주임무입니다. 고대 그리스 수학자 알렉산드리아의 ‘기하학의 아버지’로 불리우는 유클리드(Euclid of Alexandria)의 이름에서 따왔습니다. 유클리드 우주망원경은 우주 미스테리에서 출발합니다. 우주의 신비 또는 풀리지 않는 여러 미스테리중 2가지가 있습니다. 1) 암흑 물질 과학자들은 우주 물질의 약 85%가 빛과 같은 전자기 복사를 방출하거나 상호 작용하지 않기 때문에 직접 관찰할 수 없는 "암흑 물질"이라고 추정합니다. 본질적으로 보이지 않기 때문에 "어둠"이라고 합니다. 그러나 그 존재는 가시 물질, 방사선 및 우주 구조에 대한 중력 효과에서 .. 2023. 7. 30.
피망 , 달콤한 고추 피망(Bell pepper)이야기 피망은 고추의 품종을 개량하여 매운맛을 없앤 채소입니다. 피망은 특정 유형의 고추를 말하며, 달콤하고 순하며 향긋한 맛으로 유명합니다. 피망은 일반적으로 다양한 요리에서 신선한 야채와 향신료로 사용됩니다. "Pimento"라는 단어는 이러한 고추로 만든 특정 식품을 지칭하는 데에도 사용됩니다. 피망은 고추과에 속하지만 캡사이신 함유량이 매우 낮거나 아예 없습니다. 피망은 매운 맛의 척도인 스코빌을 0정도로 봅니다. 피망은 두꺼운 과육을 가진 중간 크기의 하트 모양 고추입니다. 익으면 선홍색으로 변하고 윤기가 난다. 피망은 달콤하고 약간 톡 쏘는 맛이 있으며 매운맛이 거의 또는 전혀 없습니다. 피망 요리 용도 피망을 요리에 다양한 방법으로 사용됩니다. 1) 피망 치즈 잘게 썬 치즈, 마요네즈, 다진 피망으.. 2023. 7. 30.
콜리플라워 , 종류별 영양가와 다이어트 최고야채 콜리플라워(cauliflower)이야기 콜리플라워(Brassica oleracea var. botrytis)는 브로콜리, 양배추, 브뤼셀 콩나물을 포함하는 십자화과(Brassicaceae)에 속하는 인기 있는 야채입니다. 꽃양배추, 또는 컬리플라워라도고 불리우며 특유의 생김새와 순하고 고소한 맛으로 유명합니다. 콜리플라워는 다재다능하고 다양한 방법으로 준비할 수 있어 전 세계적으로 많은 요리에서 가장 좋아하는 재료입니다. 콜리플라워(cauliflower)는 미발달 꽃봉오리로 구성된 "커드"로 알려진 콤팩트하고 둥근 머리를 형성합니다. 응유는 조밀하게 채워진 작은 흰색 꽃송이들로 구성되어 있습니다. 콜리플라워는 자주색, 주황색 및 녹색 콜리플라워와 같은 다채로운 컬러 품종도 있습니다. 콜리플라워는 두껍고 녹색 잎이 커드를 둘러싸고 보호합니다. .. 2023. 7. 30.
(23.07.29. ~ 08.06)8월 축제, 정남진 장흥 물축제 축제명 : 정남진 장흥 물축제 장소 : 전남 장흥군 탐진강 및 편백숲우드랜드 일원 기간 : 23.07.29. ~ 08.06. 행사프로그램 : 7.29부터 08.06일까지. 장흥군청 정남진장흥물축제 www.jangheung.go.kr 홍보영상 홈페이지 장흥군청 정남진장흥물축제 www.jangheung.go.kr 2023. 7. 30.
발로란트(Valorant)게임은 왜 인기가 있는 게임인가? 발로란트(Valorant)는 라이엇 게임즈(Riot Games)에서 개발 및 배급한 인기 있는 무료 FPS(1인칭 슈팅 게임) 비디오 게임입니다. VALORANT Esports valorantesports.com 2020년 6월 2일에 공식 출시되었으며 게임 커뮤니티에서 빠르게 엄청난 인기를 얻었습니다. 이 게임은 전술적 게임 플레이, 캐릭터 능력 및 팀 기반 전략의 고유한 조합으로 인해 e스포츠 분야에서도 인기가 있습니다. Valorant의 인기 이유 정리 무료 플레이 발로란트: 라이엇 게임즈의 5대5 캐릭터 기반 전술 슈팅 게임 playvalorant.com 발로란트의 인기에 기여하는 가장 중요한 요소 중 하나는 무료라는 것입니다. 이를 통해 다양한 플레이어, 특히 게임에 돈을 쓸 수 없거나 원하지 .. 2023. 7. 29.
퀘이사 , 중력 에너지와 빛 에너지의 비밀 퀘이사(Quasar)이야기 '준 항성 전파원(quasi-stellar radio source)'의 줄임말인 퀘이사는 극도로 밝은 활성 은하핵(AGN)입니다. 퀘이사가 항성과 비슷하기 때문에 '준항성상 천체(QSO : Quasi-Stellar Object)'로도 부르고 있습니다. 이 천체는 은하 중심에 있는 초대질량(태양 질양의 10억 배 이상) 블랙홀에 의해 동력을 얻습니다. 물질이 블랙홀로 떨어지면서 엄청난 양의 에너지가 방출되어 퀘이사는 밝게 빛(태양밝기의 700조 배)납니다. 퀘이사는 전자기 스펙트럼 전체에서 엄청난 양의 에너지를 방출하여 우주적 거리에서도 볼 수 있습니다. 퀘이사의 주요 특징 퀘이사는 알려진 우주에서 가장 활동적이고 멀리(6억~300억 광년) 떨어진 물체 중 하나입니다. 1) 초대질량 블랙홀 퀘이사의 중심에.. 2023. 7. 29.
대추야자 효능 및 대추야자 종류별 모든 이야기 일반적으로 대추야자라고 알려진 Phoenix dactylifera는 야자과(Arecaceae)에 속하는 꽃식물입니다. 대추야자는 중동과 북아프리카가 원산지입니다. 대추야자라고 하는 달콤하고 영양가 있는 과일을 위해 널리 재배됩니다. 대추야자는 수천 년 동안 재배되어 왔으며 대추야자는 재배되는 지역에서 상당한 문화적, 역사적, 경제적 중요성을 지니고 있습니다. 대추야자 야자수 대추야자는 1525m(4982피트) 높이에 도달할 수 있는 튼튼한 단일 줄기가 있는 크고 우아한 야자수입니다. 잎은 깃 모양이고 아치형이며 길이가 5~7m까지 자랄 수 있습니다. 전단지는 깃털 모양으로 배열되어 있습니다. 대추야자 열매 대추야자의 열매는 대추야자로 알려져 있습니다. 대추야자는 타원형에서 원통형이며 색상은 품종과 성숙도.. 2023. 7. 29.
미네랄, 비타민 영양소의 완전한(역할과 식품) 이야기 미네랄과 비타민은 인체의 다양한 생화학적 과정에 소량 필요한 필수 미량 영양소입니다. 미네랄과 비타민은 전반적인 건강을 유지하고 다양한 생리적 기능을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다. 다음은 식품 공급원의 몇 가지 예와 함께 미네랄 및 비타민의 역할에 대한 개요입니다. 1. 미네랄의 역할 2023. 7. 28.
단백질, 지방, 탄수화물 3대 영양소 이야기 단백질, 지방 및 탄수화물은 인체에서 에너지를 제공하고 필수 기능을 수행하는 세 가지 주요 영양소입니다. 이러한 각 영양소는 고유한 역할을 하며 다양한 식품 유형에서 찾을 수 있습니다. 다음은 그들의 역할에 대한 개요와 식품 공급원의 몇 가지 예입니다. 1. 단백질 역할 1) 단백질은 근육, 장기 및 세포를 포함하여 신체의 조직을 만들고 복구하는 데 필수적입니다. 2) 생물학적 촉매인 많은 효소는 단백질로 구성되어 체내에서 화학반응을 촉진시키는 역할을 합니다. 3) 단백질은 감염을 물리치는 데 도움이 되는 항체가 단백질로 만들어지기 때문에 건강한 면역 체계에 매우 중요합니다. 4) 인슐린과 같은 일부 호르몬은 다양한 생리적 과정을 조절하는 단백질입니다. 식품 1) 동물성 식품 육류(소고기, 닭고기, 돼지.. 2023. 7. 28.
수박 , 여름 과일의 수박 효능의 모든 이야기 수박(Watermelon)은 전세계에거 두번째로 많이 재배되는 과일입니다. 수박은 특히 더운 여름에 전 세계적으로 인기 있는 상쾌하고 맛있는 과일입니다. 수박은 과채류입니다. 과일로도 분류되고, 채소로도 분류됩니다. 수박(Citrullus lanatus)은 박과(Cucurbitaceae)에 속하는 덩굴성 한해살이 식물입니다. 수박은 큰 크기, 육즙(수분 91%,당6%)이 많은 과육, 달콤한 맛으로 유명합니다. 일반적으로 외부는 녹색이고 두꺼운 껍질과 내부는 빨간색 또는 분홍색이지만 씨가 없고 과육이 노란색인 품종도 있습니다. 수박 영양성분 수박은 무게의 약 90%가 물로 구성되어 있는 수분을 공급하는 과일입니다. 칼로리가 낮고 비타민 C, 비타민 A, 칼륨 및 마그네슘을 포함한 필수 비타민과 미네랄을 함.. 2023. 7. 28.
콤부차 , 콤부차(Kombucha)의 종류 및 영양 안내 가이드 콤부차(Kombucha)는 잠재적인 건강상의 이점과 독특한 맛으로 인해 최근 몇 년 동안 인기를 얻은 발효 차 음료입니다. 콤부차에 대한 모든 정보는 다음과 같습니다. 콤부차란? 콤부차는 박테리아와 효모의 스코비(SCOBY)를 사용하여 가당 차를 발효시켜 만든 음료입니다. 스코비는 종종 "콤부차 어머니" 또는 "콤부차 버섯"으로 불립니다. 발효 과정에서 SCOBY는 차의 설탕을 소비하고 다양한 유익한 화합물을 생성합니다. 콤부차 재료 콤부차를 만드는 주요 재료에는 홍차 또는 녹차, 설탕, 물 및 SCOBY가 포함됩니다. 콤부차의 일부 변형은 허브 차를 사용하거나 향미를 위해 과일, 허브 또는 향신료를 추가할 수 있습니다. 콤부차 발효 과정 콤부차의 발효 과정은 일반적으로 7~14일이 소요되며, 그 동안 .. 2023. 7. 28.
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