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구내염에 좋은 음식과 구내염에 피해야 할 음식 구내염에 좋은 음식과 피해야할 음식입니다 구내염에는 부드럽고 먹기 쉽고 추가 자극이나 불편함을 유발할 가능성이 없는 음식을 선택하는 것이 필수적입니다. 구내염에 좋은 음식 설명입니다. 1) 부드러운 과일 잘 익은 바나나, 익힌 사과 또는 배(껍질 제외), 으깬 아보카도, 날카로운 모서리가 없는 통조림 과일은 입에 부드럽습니다. 2) 익힌 야채 당근, 감자, 고구마, 스쿼시와 같은 찌거나 삶은 야채는 쉽게 먹기 위해 으깨거나 퓌레로 만들 수 있습니다. 3) 스무디 요거트 또는 우유와 혼합한 과일 스무디는 필수 영양소를 제공하는 동시에 입안에 부담을 주지 않습니다. 4) 수프와 국물 순하고 맵지 않은 수프와 국물은 마음을 진정시키고 영양을 공급할 수 있습니다. 5) 부드러운 곡물 익힌 오트밀, 쌀, 파스타,.. 2023. 7. 30.

셀러리 , 셀러리 종류와 영양 그리고 다이어트와 다목적 야채 이야기 셀러리(Apium graveolens)는 아삭아삭한 식감과 상쾌한 맛으로 잘 알려진 다목적 야채입니다. 미나리과(Apiaceae)에 속하며 파슬리, 당근, 회향과 관련이 있습니다. 셀러리는 일반적으로 요리, 샐러드, 수프에 사용되며 저칼로리 함량과 다양한 건강상의 이점으로 인해 건강에 좋은 간식으로 사용됩니다. 셀러리는 긴 섬유질 줄기를 가지고 있으며 녹색을 띠고 여러 개의 줄기를 형성합니다. 셀러리의 잎은 짙은 녹색이고 파슬리 잎과 비슷하며 줄기보다 약간 더 강한 향이 납니다. 셀러리는 약간 달콤하고 향긋한 맛이 나며 종종 "바삭"하고 "깨끗하다"고 표현됩니다. 셀러리 영양가 셀러리의 95%는 물로 구성 되어 있습니다. 셀러리는 균형 잡힌 식단에 훌륭한 첨가물이며 다음과 같은 몇 가지 건강상의 이점을 .. 2023. 7. 30.

피망 , 달콤한 고추 피망(Bell pepper)이야기 피망은 고추의 품종을 개량하여 매운맛을 없앤 채소입니다. 피망은 특정 유형의 고추를 말하며, 달콤하고 순하며 향긋한 맛으로 유명합니다. 피망은 일반적으로 다양한 요리에서 신선한 야채와 향신료로 사용됩니다. "Pimento"라는 단어는 이러한 고추로 만든 특정 식품을 지칭하는 데에도 사용됩니다. 피망은 고추과에 속하지만 캡사이신 함유량이 매우 낮거나 아예 없습니다. 피망은 매운 맛의 척도인 스코빌을 0정도로 봅니다. 피망은 두꺼운 과육을 가진 중간 크기의 하트 모양 고추입니다. 익으면 선홍색으로 변하고 윤기가 난다. 피망은 달콤하고 약간 톡 쏘는 맛이 있으며 매운맛이 거의 또는 전혀 없습니다. 피망 요리 용도 피망을 요리에 다양한 방법으로 사용됩니다. 1) 피망 치즈 잘게 썬 치즈, 마요네즈, 다진 피망으.. 2023. 7. 30.

콜리플라워 , 종류별 영양가와 다이어트 최고야채 콜리플라워(cauliflower)이야기 콜리플라워(Brassica oleracea var. botrytis)는 브로콜리, 양배추, 브뤼셀 콩나물을 포함하는 십자화과(Brassicaceae)에 속하는 인기 있는 야채입니다. 꽃양배추, 또는 컬리플라워라도고 불리우며 특유의 생김새와 순하고 고소한 맛으로 유명합니다. 콜리플라워는 다재다능하고 다양한 방법으로 준비할 수 있어 전 세계적으로 많은 요리에서 가장 좋아하는 재료입니다. 콜리플라워(cauliflower)는 미발달 꽃봉오리로 구성된 "커드"로 알려진 콤팩트하고 둥근 머리를 형성합니다. 응유는 조밀하게 채워진 작은 흰색 꽃송이들로 구성되어 있습니다. 콜리플라워는 자주색, 주황색 및 녹색 콜리플라워와 같은 다채로운 컬러 품종도 있습니다. 콜리플라워는 두껍고 녹색 잎이 커드를 둘러싸고 보호합니다. .. 2023. 7. 30.

대추야자 효능 및 대추야자 종류별 모든 이야기 일반적으로 대추야자라고 알려진 Phoenix dactylifera는 야자과(Arecaceae)에 속하는 꽃식물입니다. 대추야자는 중동과 북아프리카가 원산지입니다. 대추야자라고 하는 달콤하고 영양가 있는 과일을 위해 널리 재배됩니다. 대추야자는 수천 년 동안 재배되어 왔으며 대추야자는 재배되는 지역에서 상당한 문화적, 역사적, 경제적 중요성을 지니고 있습니다. 대추야자 야자수 대추야자는 1525m(4982피트) 높이에 도달할 수 있는 튼튼한 단일 줄기가 있는 크고 우아한 야자수입니다. 잎은 깃 모양이고 아치형이며 길이가 5~7m까지 자랄 수 있습니다. 전단지는 깃털 모양으로 배열되어 있습니다. 대추야자 열매 대추야자의 열매는 대추야자로 알려져 있습니다. 대추야자는 타원형에서 원통형이며 색상은 품종과 성숙도.. 2023. 7. 29.

미네랄, 비타민 영양소의 완전한(역할과 식품) 이야기 미네랄과 비타민은 인체의 다양한 생화학적 과정에 소량 필요한 필수 미량 영양소입니다. 미네랄과 비타민은 전반적인 건강을 유지하고 다양한 생리적 기능을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다. 다음은 식품 공급원의 몇 가지 예와 함께 미네랄 및 비타민의 역할에 대한 개요입니다. 1. 미네랄의 역할 2023. 7. 28.

단백질, 지방, 탄수화물 3대 영양소 이야기 단백질, 지방 및 탄수화물은 인체에서 에너지를 제공하고 필수 기능을 수행하는 세 가지 주요 영양소입니다. 이러한 각 영양소는 고유한 역할을 하며 다양한 식품 유형에서 찾을 수 있습니다. 다음은 그들의 역할에 대한 개요와 식품 공급원의 몇 가지 예입니다. 1. 단백질 역할 1) 단백질은 근육, 장기 및 세포를 포함하여 신체의 조직을 만들고 복구하는 데 필수적입니다. 2) 생물학적 촉매인 많은 효소는 단백질로 구성되어 체내에서 화학반응을 촉진시키는 역할을 합니다. 3) 단백질은 감염을 물리치는 데 도움이 되는 항체가 단백질로 만들어지기 때문에 건강한 면역 체계에 매우 중요합니다. 4) 인슐린과 같은 일부 호르몬은 다양한 생리적 과정을 조절하는 단백질입니다. 식품 1) 동물성 식품 육류(소고기, 닭고기, 돼지.. 2023. 7. 28.

수박 , 여름 과일의 수박 효능의 모든 이야기 수박(Watermelon)은 전세계에거 두번째로 많이 재배되는 과일입니다. 수박은 특히 더운 여름에 전 세계적으로 인기 있는 상쾌하고 맛있는 과일입니다. 수박은 과채류입니다. 과일로도 분류되고, 채소로도 분류됩니다. 수박(Citrullus lanatus)은 박과(Cucurbitaceae)에 속하는 덩굴성 한해살이 식물입니다. 수박은 큰 크기, 육즙(수분 91%,당6%)이 많은 과육, 달콤한 맛으로 유명합니다. 일반적으로 외부는 녹색이고 두꺼운 껍질과 내부는 빨간색 또는 분홍색이지만 씨가 없고 과육이 노란색인 품종도 있습니다. 수박 영양성분 수박은 무게의 약 90%가 물로 구성되어 있는 수분을 공급하는 과일입니다. 칼로리가 낮고 비타민 C, 비타민 A, 칼륨 및 마그네슘을 포함한 필수 비타민과 미네랄을 함.. 2023. 7. 28.

콤부차 , 콤부차(Kombucha)의 종류 및 영양 안내 가이드 콤부차(Kombucha)는 잠재적인 건강상의 이점과 독특한 맛으로 인해 최근 몇 년 동안 인기를 얻은 발효 차 음료입니다. 콤부차에 대한 모든 정보는 다음과 같습니다. 콤부차란? 콤부차는 박테리아와 효모의 스코비(SCOBY)를 사용하여 가당 차를 발효시켜 만든 음료입니다. 스코비는 종종 "콤부차 어머니" 또는 "콤부차 버섯"으로 불립니다. 발효 과정에서 SCOBY는 차의 설탕을 소비하고 다양한 유익한 화합물을 생성합니다. 콤부차 재료 콤부차를 만드는 주요 재료에는 홍차 또는 녹차, 설탕, 물 및 SCOBY가 포함됩니다. 콤부차의 일부 변형은 허브 차를 사용하거나 향미를 위해 과일, 허브 또는 향신료를 추가할 수 있습니다. 콤부차 발효 과정 콤부차의 발효 과정은 일반적으로 7~14일이 소요되며, 그 동안 .. 2023. 7. 28.

피자 토핑 재료 및 피자(Pizza) 종류 피자는 전 세계적으로 다양한 종류와 스타일로 즐기는 대중적이고 다재다능한 요리입니다. 오늘날 우리에게 친숙한 피자(토마토와 치즈를 얹은 다음 구운 이스트 기반 반죽)는 이탈리아에 뿌리를 두고 있지만 토핑의 베이스로 빵을 사용하는 개념은 훨씬 더 거슬러 올라갑니다. 피자 토핑은 믿을 수 없을 정도로 다양할 수 있으며 개인 취향, 지역 특산품 및 요리 실험에 따라 크게 달라집니다. 다음은 몇 가지 일반적인 피자 토핑 예입니다. 치즈 모짜렐라가 가장 일반적이지만 파마산, 로마노, 리코타, 고르곤졸라, 페타 등이 있습니다. 비 전통적인 피자에는 브리 또는 체다와 같은 치즈가 포함될 수 있습니다. 고기 인기 있는 고기 토핑에는 페퍼로니, 소시지, 갈은 소고기, 햄, 베이컨, 닭고기가 있습니다. 일부 피자에는 멸치.. 2023. 7. 28.

엽산, 우리몸의 필수적인 영양소 엽산(folate)이야기 비타민 B9로도 알려진 엽산은 신체의 다양한 생리적 과정에서 중요한 역할을 하는 수용성 비타민입니다. 엽산은 필수 영양소로 신체가 스스로 생산할 수 없으며 음식이나 보충제를 통해 섭취해야 합니다. 엽산은 임신 및 유아기와 같은 급속한 성장 및 발달 기간 동안 특히 중요합니다. 체내 엽산의 기능 1) DNA 합성 및 복구 엽산은 모든 세포에 존재하는 유전 물질인 DNA의 합성 및 복구에 관여합니다. 엽산 세포 분열과 성장에 중요한 역할을 하여 적절한 조직 형성과 장기 발달에 필수적입니다. 2) 적혈구 생산 엽산은 적혈구 생산에 필요합니다. 3) 호모시스테인 대사 엽산은 비타민 B6 및 B12와 함께 아미노산인 호모시스테인을 메티오닌으로 전환하는 데 도움이 됩니다. 4) 신경학적 기능 엽산은 인지 기능을 지.. 2023. 7. 27.

고구마 효능 , 스윗한 영양의 모든 것 고구마 영양성분 이야기 고구마(sweet potato)는 메꽃과에 속하는 딱딱한 뿌리 채소입니다. 고구마는 남미의 열대 지역이 원산지이며 현재 세계 여러 지역에서 재배되고 있습니다. 고구마는 아메리카 대륙이 원산지인 뿌리 채소로 인류에게 알려진 가장 오래된 채소 중 하나입니다. 고구마는 달콤한 맛, 딱딱한 질감 및 풍부한 영양 성분으로 유명합니다 고구마가 한반도에 들어논 시기는 조선시대 후기(18세기 후반)로 봅니다. 조선 영조 39년(1763)에 일본 쓰시마 섬에서 고구마를 제주도와 부산에서 재배를 시작 한것을 시초로 봅니다. 고구마는 생생한 주황색 과육으로 널리 알려져 있지만 보라색과 흰색도 있습니다. 가지과에 속하는 일반 감자와는 다릅니다. 고구마 영양 프로필 고구마는 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높습니다. 고구마는 비타.. 2023. 7. 27.

밀크시슬 (milk thistle), 중요한 실리마린의 밀크씨슬 밀크시슬(과학적으로 Silybum marianum으로 알려짐)은 지중해 지역이 원산지인 꽃이 만발한 허브이지만 현재는 세계 여러 지역에서 자생합니다. 밀크시슬은 간 건강을 지원하고 다양한 질병을 치료하기 위해 특히 유럽 민간 요법에서 전통적인 약초 요법으로 수세기 동안 사용되었습니다. 밀크시슬은 씨앗 추출물인 실리마린이 활성산소로부터 간 세포를 보호하는 항산화작용이 뛰어나다고 알려져 있습니다. 밀크시슬은 간기능 개선효과로 숙취해소에도 탁월한 효능을 가집니다. 이 식물은 잎을 으스러뜨릴 때 나오는 유백색 수액에서 실리마린이라는 이름을 얻었습니다. 밀크시슬의 주요 성분 실리마린 밀크시슬의 활성 화합물은 실리마린이라는 플라보노이드 복합체입니다. 실리마린은 실리빈, 실리디아닌, 실리크리스틴을 포함한 여러 플라보.. 2023. 7. 27.

크랜베리 , 요로 건강과 크랜베리(Cranberry)의 모든 것 크랜베리는 진달래과에 속하는 작고 붉은 열매입니다. 크랜베리는 오래 전부터 북미 원주민들이 먹었는데 17세기에 유럽으로 전래되었습니다. 크랜베리는 유럽에 전래된 이후 제과, 제빵 등에 활용되었고 크랜베리를 이용한 음료로 활용되었습니다. 크랜베리는 수세기 동안 소비되어 왔으며 일반적으로 다양한 요리에 사용됩니다. 크랜베리에는 요로감염증, 피부, 구강 건강에 좋으며 소화를 돕고 면역력을 높인다고 알려져 있습니다. 크랜베리에 대해 알아야 할 모든 정보는 다음과 같습니다. 영양 프로필 크랜베리는 칼로리가 낮고 필수 영양소가 풍부합니다. 크랜베리는 비타민 C, 비타민 E, 섬유질, 플라보노이드 및 폴리페놀과 같은 다양한 항산화제의 훌륭한 공급원입니다. 크랜베리 건강상의 이점 크랜베리는 다음과 같은 잠재적인 건강상.. 2023. 7. 27.

요오드 , 아이오딘(iodine)이라 불리는 요오드와 갑상선 이야기 요오드란 갑상선 호르몬의 주요한 성분으로 신경 발달, 에너지 생성, 갑상선 호르몬의 합성등에 필요로 하는 원소이다. 요오드는 기호 I 및 원자 번호 53을 갖는 화학 원소입니다. 그것은 불소, 염소, 브롬 및 아스타틴을 포함하는 주기율표의 그룹인 안정한 할로겐 중에서 가장 무겁습니다. 요오드는 광택이 있는 청흑색의 결정질 고체입니다. 가열하면 보라색 가스로 쉽게 승화되며 이것이 가장 관련이 있는 색상입니다. 요오드는 다른 할로겐보다 반응성이 낮고 전기 음성도가 가장 낮습니다. 그러나 여전히 많은 원소와 화합물을 형성할 수 있지만 다른 할로겐보다 반응성이 적고 산화력이 약합니다. 요오드는 전반적인 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 필수 미량 원소입니다. 다음은 요오드에 대해 알아야 할 모든 것입니다... 2023. 7. 26.

빵나무 , 갓구운 빵맛나는 빵나무 열매(Breadfruit)이야기 빵나무 열매(Artocarpus altilis)는 뽕나무과에 속하는 열대 과일입니다. 남태평양이 원산지이지만 현재는 전 세계 여러 열대 지역에서 재배되고 있습니다. 빵나무 열매(Bread fruit)는 다양한 문화권에서 수세기 동안 필수적인 식품 공급원이었으며 그 다재다능함과 영양학적 이점으로 인해 가치 있는 작물이 되었습니다. 다음은 빵나무 열매(Bread fruit)에 관한 모든 것입니다. 빵나무 열매 외관 빵나무 열매는 둥글거나 길쭉한 모양의 크고 녹색인 과일로 작은 축구공이나 빵덩어리를 닮았기 때문에 "빵나무 열매"라는 이름이 붙었습니다. 껍질은 거칠고 울퉁불퉁하며 열매의 크기는 지름이 1,030cm(412인치)입니다. 빵나무 열매 영양가 빵나무 열매는 탄수화물, 식이섬유, 각종 비타민과 미네랄이.. 2023. 7. 26.

보스웰리아 , 세라타 나무가 주는 보스웰리아(Boswellia)의 모든 것 인도 유향으로도 알려진 보스웰리아는 상당한 의학적 특성을 지닌 수지를 생산하는 나무와 관목의 속입니다. 이 속의 가장 잘 알려진 종은 보스웰리아 세라타(Boswellia serrata)로, 아유르베다, 중국 전통 의학(TCM) 등과 같은 전통 의학 시스템에서 수세기 동안 사용되었습니다. 가장 유명한 종은 유향을 생산하는 Boswellia sacra입니다. 보스웰리아의 효과로는 관절 건강, 호흡기 건강, 항암특성, 소염효과, 피부 건강 증진 등에 대해서 다양한 정보와 제품이 있습니다. 다음은 보스웰리아와 그 다양한 측면에 대한 설명입니다. 보스웰리아 식물 설명 보스웰리아 나무는 Burseraceae과에 속하며 인도, 북아프리카 및 중동의 건조 지역이 원산지입니다. 껍질이 종이처럼 벗겨지고 잎이 깃모양으로 .. 2023. 7. 26.

포도씨유, 요리와 건강이 좋아지는 식용유의 모든 것 포도씨유는 포도씨, 일반적으로 와인용 포도에서 추출한 식물성 기름입니다. 부드러운 맛과 높은 발연점으로 인해 다양한 요리에 사용하기에 적합한 인기 있는 식용유입니다. 다음은 포도씨유의 주요 특징과 용도입니다. 포도씨유 생산 포도씨 오일은 포도 안에 있는 작은 씨앗에서 추출됩니다. 포도주 양조 또는 기타 목적으로 포도를 수확한 후 씨를 분리하고 압착하여 오일을 추출합니다. 오일 추출 공정은 냉간압착 또는 용매 추출과 같은 다양한 방법을 통해 이루어 집니다. 포도씨유 영양 프로필 포도씨유는 영양학적 특성으로 잘 알려져 있으며 다양한 필수 지방산과 비타민을 함유하고 있습니다. 포도씨유 1테이블스푼(약 15ml)당 일반적인 영양 성분은 대략 다음과 같습니다. 칼로리: 120~125kcal 총 지방: 14g 포화.. 2023. 7. 25.

루테인 , 눈건강과 루테인 역할.식품.건강에 대한 설명 루테인은 자연적으로 발생하는 카로티노이드이며 다양한 식물, 과일 및 채소에서 발견되는 색소의 일종입니다. 노란색, 주황색 및 빨간색으로 알려진 카로티노이드의 하위 범주인 크산토필로 분류됩니다. 루테인은 눈 건강을 증진시키는 역할로 잘 알려져 있으며 몇 가지 다른 잠재적인 건강상의 이점이 있습니다. 다음은 루테인에 대한 설명입니다. 루테인 눈 건강에서의 역할 루테인은 중심 시력과 시력을 담당하는 망막의 작은 영역인 눈의 황반에 매우 집중되어 있습니다. 항산화제 역할을 하며 디지털 화면과 햇빛에서 유해한 고에너지 청색광을 걸러냅니다. 이 항산화 특성은 눈의 섬세한 조직을 산화 스트레스로부터 보호하고 노화 관련 황반 변성(AMD) 및 백내장의 위험을 줄일 수 있습니다. 루테인 식품 루테인은 다양한 과일과 채소.. 2023. 7. 25.

비오틴 비타민의 건강정보와 식품, 비오틴(biotin) 이야기 비타민 B7 또는 비타민 H로도 알려진 비오틴은 다양한 신체 기능에 중요한 역할을 하는 수용성 비타민입니다. 비오틴은 필수 영양소로, 신체가 스스로 생성할 수 없으며 식단이나 보충제를 통해 섭취해야 합니다. 비오틴은 신체에서 특히 특정 영양소를 에너지로 전환하는 데 중요한 역할을 합니다. 비오틴(biotin)은 건강한 모발, 피부, 손톱 및 전반적인 신진대사를 유지하는 데 필요합니다. 다음은 비오틴 설명입니다. 비오틴의 신체에서 역할 비오틴은 주로 탄수화물, 지방 및 단백질의 분해와 관련된 여러 대사 과정에 관여하는 보효소입니다. 이러한 과정에서 효소를 보조하여 신체가 음식을 에너지로 전환할 수 있도록 합니다. 비오틴 건강상 이점 비오틴은 모발, 피부 및 손톱의 건강과 기능에 중요한 역할을 하며 결핍은 .. 2023. 7. 25.

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