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천연 감미료, 스테비아 식물 이야기 스테비아는 남아메리카가 원산지인 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana) 식물의 잎에서 추출한 천연 감미료이자 설탕 대체물입니다. 스테비아는 파라과이와 브라질의 원주민들이 음료와 음식을 달게 하기 위해 수세기 동안 사용했습니다. 단맛, 낮은 칼로리 함량 및 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 설탕 대체재로서의 인기가 전 세계적으로 증가했습니다. 다음은 스테비아에 대한 설명입니다. 스테비아, 천연 감미료 스테비아 잎에는 식물의 단맛을 제공하는 스테비올 배당체라는 천연 화합물이 포함되어 있습니다. 이러한 배당체는 일반 설탕보다 최대 200-300배 더 달 수 있는 스테비아의 강렬한 단맛을 담당합니다. 무칼로리 스테비아의 주요 장점 중 하나는 칼로리가 거의 없다는 것입니다. 칼로리 섭취를 줄이거 나.. 2023. 8. 8.
고수(Cilantro) 품종(종류) 지역(나라)별 특징 고수는 실란트로(Cilantro)로 불리우며, 다양한 종류가 있으며 차이점은 주로 모양과 향에 있습니다. 다음은 몇 가지 일반적인 유형의 고수입니다. 고수(Standard Coriander) 이것은 가장 일반적인 유형의 고수이며 식료품점에서 널리 구할 수 있습니다. 고수는 밝은 녹색, 편평하고 깃털 같은 잎을 가지고 있으며 뚜렷한 감귤 향이 있습니다. 고수는 다양한 요리에 사용되며 전 세계적으로 많은 요리의 필수품입니다. 슬로우 볼트(Slow-bolt) 슬로우 볼트 고수는 꽃과 씨앗을 맺거나 생산하는 데 시간이 더 오래 걸리는 다양한 실란트로입니다. 이 특성은 더 긴 기간 동안 잎이 많은 단계에 머물기 때문에 더 긴 수확 기간을 허용하기 때문에 따뜻한 기후에서 자라기에 적합합니다. 베트남 고수(Persi.. 2023. 8. 7.
고수 효능 및 효과에 대한 이로운 이야기 고수는 전 세계적으로 많은 요리에 사용되는 다재다능한 허브입니다. 파슬리와 셀러리 같은 식물을 포함하는 미나리과(Apiaceae)에 속합니다. 고수의 이점입니다. 고수 허브에 대한 상식, 요리 팁 및 저장 방법 실란트로(미국) 또는 중국 파슬리로도 알려진 고수풀은 미나리과(Apiaceae family)에 속하는 허브입니다. 세계 각국의 다양한 요리에 널리 사용되어 요리에 독특한 풍미와 향을 더해줍니다. 고수 허 brunchstory.org 비타민이 풍부 고수는 비타민 A, C, K의 훌륭한 공급원입니다. 이 비타민은 건강한 시력, 면역 기능 및 뼈 건강에 필수적입니다. 식이 섬유의 공급원 소화를 돕고 장 건강을 유지하는 데 도움이 되는 식이 섬유를 제공합니다. 항산화 물질 풍부 산화 스트레스로부터 세포를.. 2023. 8. 7.
고수 허브에 대한 상식, 요리 팁 및 저장 방법 실란트로(미국) 또는 중국 파슬리로도 알려진 고수풀은 미나리과(Apiaceae family)에 속하는 허브입니다. 세계 각국의 다양한 요리에 널리 사용되어 요리에 독특한 풍미와 향을 더해줍니다. 고수 허브에 대한 몇 가지 정보 입니다. 고수 허브 고수허브는 높이가 30~60cm에 이르는 빠르게 자라는 일년생 식물입니다. 고수는 밝은 녹색의 깃털 같은 잎을 가지고 있으며 작은 흰색에서 분홍빛이 도는 꽃을 생산하여 결국 고수 씨앗으로 알려진 둥글고 베이지 색 씨앗으로 변합니다. 고수 요리 용도 고수의 잎과 씨는 모두 먹을 수 있으며 요리에 널리 사용됩니다. 종종 실란트로라고 불리는 신선한 잎은 감귤류의 약간 매운 맛이 나며 일반적으로 샐러드, 살사, 카레, 수프 및 기타 여러 요리에 사용됩니다. 씨앗은 따뜻.. 2023. 8. 7.
캐모마일 차 효능.효과 완벽가이드 캐모마일 차는 캐모마일 식물의 말린 꽃으로 만든 인기 있는 허브 음료입니다. 그것은 다양한 건강상의 이점과 진정 효과로 수세기 동안 사용되었습니다. 캐모마일 차의 잠재적 이점과 효과는 다음과 같습니다. 1. 휴식과 수면 촉진 캐모마일 차는 스트레스를 줄이고 이완을 촉진하는 데 도움이 되는 순한 진정 및 항불안 성분으로 유명합니다. 취침 전에 캐모마일 차를 마시면 수면의 질이 향상되고 불면증에 도움이 될 수 있어 수면 문제로 어려움을 겪는 사람들에게 인기 있는 자연 요법입니다. 2. 불안과 스트레스 감소 아피제닌과 비사보롤과 같은 캐모마일의 천연 화합물은 항불안 효과가 있는 것으로 밝혀져 불안과 긴장을 완화하는 데 도움이 됩니다. 스트레스가 많은 시간에 캐모마일 차를 마시면 신경을 진정시키고 평온함을 촉진.. 2023. 8. 6.
캐모마일 효능과 효과, 캐모마일 종류 및 건강 캐모마일(chamomile) 진정 및 진정 효과로 잘 알려진 인기 있는 허브식물입니다. 캐모마일은 전통 의학에서 오랜 역사를 가지고 있으며 오늘날에도 다양한 건강 및 웰빙 목적으로 널리 사용되고 있습니다. 모마일에 대한 자세한 정보는 다음과 같습니다. 1. 캐모마일의 종류 1) 로만 캐모마일(Chamaemelum nobile) 잉글리시 캐모마일로도 알려진 이 품종은 작은 데이지 모양의 흰색 꽃이 있는 저지대 다년생 허브입니다. 달콤한 사과향이 나며 휴식과 스트레스 해소를 위해 아로마테라피에 자주 사용됩니다. 로만 캐모마일은 때때로 잔디밭에서 향기로운 지표 덮개로 사용됩니다. 2) 저먼 캐모마일(Matricaria chamomilla) 야생 카모마일 또는 헝가리 캐모마일로도 알려진 이 유형의 카모마일은 약.. 2023. 8. 6.
애플민트 허브에 대한 이야기 울리 민트 또는 퍼지 민트라고도 하는 애플 민트는 초본 다년생 식물로 다양한 민트과(꿀풀과)입니다. 애플민트 (Apple Mint)에 대한 이야기 애플민트(Apple Mint)는 털이 많은 잎으로 인해 울리민트(wooly mint)라고도 알려져 있으며 남유럽과 서유럽이 원산지인 민트 종의 일종입니다. 키가 1m 정도까지 자랄 수 있는 내한성 다년생 식물입니 brunchstory.org 이름에서 알 수 있듯이 기분 좋은 사과 같은 향과 풍미로 인해 요리 및 약용으로 인기가 있습니다. 애플민트(Apple Mint)에 대해 알아야 할 모든 정보는 다음과 같습니다. 1. 애플민트 애플 민트는 부드럽고 털이 있으며 약간 보송보송한 잎을 가지고 있어 스피어민트나 페퍼민트와 같은 다른 민트 품종과 구별됩니다. 잎은 .. 2023. 8. 6.
애플민트 (Apple Mint)에 대한 이야기 애플민트(Apple Mint)는 털이 많은 잎으로 인해 울리민트(wooly mint)라고도 알려져 있으며 남유럽과 서유럽이 원산지인 민트 종의 일종입니다. 키가 1m 정도까지 자랄 수 있는 내한성 다년생 식물입니다. 애플민트는 특히 잎을 으깨었을 때 느껴지는 은은한 사과 향 때문에 "애플 민트(Apple Mint)"라고 불립니다. 애플민트의 잎은 둥글고 약간 보송보송하여 다른 민트 품종에 비해 부드러운 식감을 제공합니다. 애플민트는 여름철에 작고 연한 자주색 또는 흰색 꽃을 피웁니다. 풍미 면에서 애플 민트는 페퍼민트나 스피어민트에서 발견되는 강한 멘톨 향과 비교하여 사과의 힌트와 함께 더 달콤하고 미묘한 향이 있습니다. 애플민트는 달콤한 요리, 과일 샐러드, 음료 및 디저트에 큰 도움이 됩니다. 잼, .. 2023. 8. 6.
애플민트의 효능, 효과 총정리 애플민트(Apple Mint)의 좋은점입니다. 애플민트 요리 용도 애플 민트는 은은한 사과 향이 있어 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 샐러드, 디저트, 소스 및 음료와 같은 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 애플민트 소화 관련 다른 민트와 마찬가지로 애플 민트는 종종 소화 문제를 진정시키는 데 사용됩니다. 소화 불량, 팽만감 및 기타 위장 장애에 도움이 될 수 있습니다. 애플민트 항산화 특성 애플 민트에는 신체의 유해한 자유 라디칼을 중화하는 데 도움이 되는 항산화제가 포함되어 있습니다. 애플민트 관상용 보송보송한 잎과 예쁜 꽃이 있는 애플 민트는 어떤 정원에나 어울리는 매력적인 식물입니다. 애플민트 향기 애플 민트는 달콤하고 기분 좋은 사과 같은 향을 가지고 있습니다. 포푸리로 사용하거나 집안에 .. 2023. 8. 6.
애플민트 활용에 대한 총정리 애플 민트는 다양한 요리 및 향료 응용 분야에 사용할 수 있는 다재다능하고 향이 좋은 허브입니다. 다음은 애플 민트를 사용하는 인기 있는 방법입니다. 애플민트의 효능, 효과 총정리 애플민트(Apple Mint)의 좋은점입니다. 애플민트 요리 용도 애플 민트는 은은한 사과 향이 있어 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 샐러드, 디저트, 소스 및 음료와 같은 다양한 요리에 사용할 수 brunchstory.org 1. 요리 용도 1) 신선한 허브 신선한 애플민트 잎을 샐러드, 과일 샐러드, 디저트에 가니쉬로 사용하면 기분 좋은 사과 향과 풍미를 더할 수 있습니다. 2) 인퓨즈드 워터(Infused Water) 신선한 애플 민트 잎 몇 개를 물에 첨가하여 상쾌하고 향긋한 인퓨즈드 음료를 만듭니다. 3) 허브차 .. 2023. 8. 6.
파슬리 요리(먹는 법) 이야기 파슬리는 고명 또는 조리법의 핵심 재료로 요리에 다양하게 사용할 수 있습니다. 다음은 파슬리(parsley)로 요리하는 몇 가지 방법입니다. 1. 신선한 파슬리(Fresh Parsley) 1) 가니쉬(garnish) / 고명 파슬리는 잘게 다져서 고명으로 많이 사용한다. 이것은 요리에 색을 더할 뿐만 아니라 신선한 허브 풍미를 더해줍니다. 파스타, 수프 또는 고기 요리에 사용할 수 있습니다. 먹기 직전에 썰어서 위에 뿌려주면 됩니다. 2) 샐러드 샐러드에 파슬리를 사용할 수도 있습니다. 잘게 썰어 좋아하는 샐러드 재료와 섞기만 하면 됩니다. 양상추, 토마토, 오이 및 다양한 샐러드 드레싱과 잘 어울립니다. 3) 양념장 및 소스 파슬리는 다양한 요리의 양념장 및 소스에 사용할 수 있습니다. 마늘, 올리브 .. 2023. 8. 5.
파슬리 종류 및 요리 용도 파슬리(parsley)는 신선하고 생생한 풍미로 널리 알려진 허브입니다. 파슬리(parsley)의 원산지는 지중해 연안과 이탈리아 남부와 북아프리카입니다. 파슬리는 수세기 동안 요리 및 건강 목적으로 사용되어 왔으며 전 세계 많은 요리의 필수품입니다. 다음은 파슬리의 설명입니다. 파슬리의 종류 요리에 사용되는 파슬리에는 컬리 리프 파슬리와 플랫 리프 파슬리 두 가지 주요 유형이 있습니다. 파슬리는 모양이 예뻐 고명으로 자주 사용되며, 납작 파슬리는 향이 강하고 자르기가 쉬워 더 선호됩니다. 1) 컬리 리프 파슬리(Petroselinum crispum var. crispum) 우리나라에서는 곱슬잎 파슬리로 불립니다. 컬리 리프 파슬리는 식료품점에서 가장 흔히 볼 수 있는 종류이며 밝은 녹색의 단단하게 말린.. 2023. 8. 5.
파슬리의 효능 및 효과 파슬리(parsley)는 전 세계 요리에 널리 사용되는 허브입니다. 음식의 풍미를 더해줄 뿐만 아니라 건강에도 많은 이점이 있습니다. 파슬리의 이점 영양소 풍부 파슬리는 비타민 A, C, K가 풍부합니다. 또한 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨과 같은 필수 미네랄도 함유하고 있습니다. 항산화 성분 파슬리에는 플라보노이드, 카로티노이드, 비타민 C와 같은 산화 스트레스 퇴치에 도움이 되는 항산화제가 풍부합니다. 뼈 건강 지원 비타민 K 함량이 높기 때문에 파슬리는 건강한 뼈를 유지하는 데 기여할 수 있습니다. 비타민 K는 뼈의 광물화 과정을 돕기 때문에 뼈 건강에 매우 중요합니다. 항염증 특성 파슬리에는 항염증 특성이 있는 비타민 C 및 플라보노이드와 같은 다양한 화합물이 포함되어 있습니다. 이것은 잠재적으로 .. 2023. 8. 5.
아로니아 효능 정보, 영양, 요리용도 초크베리라고도 알려진 아로니아는 장미과의 낙엽관목입니다. 아로니아에는 세 가지 주요 종이 있습니다. Aronia melanocarpa(블랙 초크베리), Aronia arbutifolia(레드 초크베리) 및 Aronia prunifolia(보라색 초크베리). 가장 흔하고 상업적으로 재배되는 종은 Aronia melanocarpa입니다. 다음은 아로니아에 대해 알아야 할 모든 것입니다. 아로니아 생김새 아로니아 관목은 일반적으로 1~2.5m 높이까지 자랍니다. 아로니아는 짙은 녹색의 광택이 나는 잎을 가지고 있으며 가을에는 잎이 빨강, 주황 및 자주색의 생생한 색조로 변하여 매력적인 관상용 식물이 됩니다. 아로니아 열매 아로니아 식물의 열매는 직경이 약 1/4~1/2인치인 작고 어두운 열매입니다. 종에 따라.. 2023. 8. 4.
아로니아 3가지 품종 특징 초크베리라고도 알려진 아로니아는 장미과에 속하는 낙엽 관목의 속입니다. 이 식물은 북아메리카가 원산지이며 작고 검은 과일이 빽빽하게 모여 있는 것으로 유명합니다. 아로니아에는 주로 레드 초크베리(Aronia arbutifolia), 블랙 초크베리(Aronia melanocarpa), 보라색 초크베리(Aronia prunifolia)의 세 가지 유형이 있습니다. 1. 레드 초크베리(Aronia arbutifolia) 이 관목은 미국 동부가 원산지이며 일반적으로 1.8~3m 높이로 자랍니다. 레드 초크베리는 가을에 작고 밝은 붉은 열매를 생산합니다. 잎은 여름에 광택이 나는 짙은 녹색이고 가을에는 붉은색과 주황색이 혼합됩니다. 레드 초크베리는 떫은 맛이 있는 것으로 알려져 있으며 일반적으로 생으로 먹기보다는.. 2023. 8. 4.
아로니아 효능 10가지, 효과 및 주의점 아로니아 베리(초크베리)는 수많은 건강상의 이점으로 인해 인기가 높아졌습니다. 아로니아는 전통 의학 및 다양한 요리 응용 분야에서 사용되었습니다. 아로니아의 10가지 좋은 점 아로니아 항산화 물질이 풍부 아로니아 열매에는 산화 스트레스를 퇴치하고 염증을 줄이는 데 도움이 되는 항산화 물질이 풍부합니다. 아로니아 높은 영양소 섬유질, 비타민 C, 망간, 아연 및 기타 다양한 필수 영양소가 풍부합니다. 아로니아 항염증 특성 강력한 항산화 특성은 또한 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 아로니아 심장 건강 아로니아 열매는 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춤으로써 심장 건강 개선과 관련이 있습니다. 아로니아 소화 건강 개선 섬유질 함량은 소화를 돕고 변비를 예방하며 체중 감소에 기여할 수 있습니다. 아로니아 .. 2023. 8. 4.
아로니아 먹는 가장 좋은 방법 8가지 아로니아 열매는 일반적으로 생으로 즐기지 않는 강하고 시큼한 맛이 있습니다. 이 때문에 가공된 형태로 자주 사용됩니다. 아로니아 열매를 먹는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다. 아로니아 주스 아로니아 열매는 압착하여 주스로 만들어 단독으로 즐기거나 다른 과일 주스와 혼합하여 영양 펀치를 더할 수 있습니다. 순수한 Aronia 주스는 상당히 시큼할 수 있으므로 종종 물이나 다른 주스로 달거나 희석됩니다. 아로니아 스무디 아로니아 베리는 바나나나 딸기와 같은 다른 과일과 함께 스무디에 추가하여 신맛의 균형을 맞출 수 있습니다. 아로니아 잼 및 젤리 높은 펙틴 함량으로 인해 잼, 젤리 및 보존 식품을 만드는 데 좋습니다. 이 레시피에 사용되는 설탕은 베리의 신맛을 상쇄하는 데 도움이 될 수 있습니다. 아로니아.. 2023. 8. 4.
그린커피빈 , 효능과 주목받는 이유 그린커피빈(green coffee bean)은 생두는 볶지 않은 커피콩입니다. 그린커피빈은 일반적으로 Coffea Arabica 또는 Coffea Canephora (Robusta) 종에서 얻은 가공되지 않은 커피 식물의 원시 씨앗입니다. 생두는 녹색을 띠며 클로로겐산, 카페인, 항산화제 등 다양한 화합물의 함량이 높습니다. 그린커피빈은 커피 생산의 출발점이며, 로스팅 과정을 통해 우리가 커피를 추출하는 데 사용하는 친숙한 갈색 커피 원두로 변모합니다. 로스팅은 원두의 화학 성분을 변화시켜 풍미, 향 및 색상을 변화시킵니다. 최근 몇 년 동안 생두는 높은 클로로겐산 함량으로 인해 체중 감량을 위한 잠재적인 식이 보충제로 인기를 얻었습니다. 클로로겐산은 항산화 특성이 있는 것으로 알려져 있으며 소화관에서 .. 2023. 8. 4.
그린커피빈 다이어트 이야기 '그린커피빈 다이어트'는 최근 몇 년간 인기를 끌고 있는 체중 감량 트렌드입니다. 이 다이어트는 클로로겐산이 풍부한 생두 추출물을 섭취하면 체중 감량을 촉진할 수 있다는 것입니다. 이 식단의 주요 전제는 커피 생두에서 다량으로 발견되는 화합물인 클로로겐산이 소화관에서 탄수화물의 흡수를 억제할 수 있고 신진대사에 영향을 미칠 수 있다는 것입니다. 결과적으로 신체는 저장된 지방을 에너지로 태워 체중 감소로 이어진다고 믿어집니다. 그러나 이러한 체중 감량 추세에 주의해서 접근하는 것이 중요합니다. 일부 연구에서는 커피 생두 추출물로 약간의 체중 감소 효과를 보였지만 증거는 여전히 제한적이며 결과는 모든 연구에서 일관되지 않았습니다. FTC(Federal Trade Commission)는 체중 감량에 있어 그린.. 2023. 8. 4.
그린커피빈 효능(효과)과 주의점 그린커피빈은 아직 볶지 않은 커피콩입니다. 그린커피빈을 로스팅하는 과정에서 그린커피빈에 들어 있는 클로로겐산이 많이 줄어 듭니다. 클로로겐산이란, 폴리페놀의 일종으로 항비만, 항산화, 항염, 포도당 대사 등에 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 그린커피빈은 로스팅 된 커피콩에 비해 이 클로로겐산의 수치가 더 높습니다. 그린커피빈의 이점 1) 체중 감소 일부 연구에 따르면 생두 추출물이 체중 감소에 도움이 될 수 있다고 합니다. 신체가 혈당과 신진대사를 처리하는 방식에 영향을 미치는 것으로 생각됩니다. 연구에 따르면 생두 추출물은 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 2) 항산화 효과 생두에는 항산화제가 풍부하여 우리 몸의 전반적인 건강을 관리합니다. 3) 혈당 수치 클로로겐산은 또한 신체의 당.. 2023. 8. 4.
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